人一旦到了老年，身體就會(huì)大不如前，而此時(shí)在各個(gè)方面就要比以前更加的小心，而春季又是一個(gè)疾病比較容易多發(fā)的季節(jié)，特別是老年人的春季飲食則需要格外的注意了，那么在春季老人應(yīng)該多吃蔬菜嗎?老人多吃蔬菜的好處有哪些呢?佰佰安全網(wǎng)小編來告訴大家吧。

春季，氣溫變化大，所以春季的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成應(yīng)以高熱量為主，由于冷熱刺激可使體內(nèi)的蛋白質(zhì)分解加速，導(dǎo)致機(jī)體抵抗力降低而致病，這時(shí)需要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，如雞蛋、魚類、雞肉和豆制品等。

春天，細(xì)菌、病毒等微生物開始繁殖，活力增強(qiáng)，容易侵犯人體而致病，所以，在飲食上應(yīng)攝取足夠的維生素和無機(jī)鹽。小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果，富含維生素C，具有抗病毒作用;胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜，富含維生素A，具有保護(hù)和增強(qiáng)上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細(xì)胞的功能，從而可抵抗各種致病因素侵襲;富含維生素E的食物也應(yīng)食用，以提高人體免疫功能，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力，這類食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。

我國(guó)醫(yī)學(xué)還認(rèn)為，“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”。這是因?yàn)榇杭靖螝庾钔?，肝氣旺?huì)影響脾，所以春季容易出現(xiàn)脾胃虛弱病癥。多吃酸味食物會(huì)使肝功能偏亢，故春季飲食調(diào)養(yǎng)，宜選辛、甘溫之品，忌酸澀。飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。

在了解了老年人春季飲食注意的問題之后，會(huì)發(fā)現(xiàn)春季飲食有許多需要關(guān)注的地方，所以更需要平時(shí)多多注意老年人的春季飲食，而他們的身體又比較多病，對(duì)于家中有老人的朋友來說，可以查詢老人飲食安全知識(shí)方面的信息，從而能夠更好地照顧他們。

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