目前，許多學(xué)校的食堂都是采用的外包政策，這樣雖然可以在一定程度上提高學(xué)生就餐質(zhì)量，但是若學(xué)校不加強(qiáng)監(jiān)督與管理，還是很容易發(fā)生學(xué)生飲食安全時(shí)間的。因此對于學(xué)校而言，注意做好對食堂承包者的監(jiān)督管理工作是很必要的。下面就一起來了解下關(guān)于學(xué)校怎樣對食堂承包進(jìn)行監(jiān)督和管理方面的問題吧。

如何培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣

1、學(xué)校要注意建立主管校長負(fù)責(zé)制,同時(shí)注意配備專職或者兼職的食品衛(wèi)生管理人員。而管理人員必須要掌握一定的食品衛(wèi)生和營養(yǎng)知識。

2、學(xué)校要注意完善食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度、培訓(xùn)制度以及食堂各個(gè)崗位責(zé)任制度,承包經(jīng)營者必須要將食品衛(wèi)生安全作為承包合同的重要標(biāo)準(zhǔn)。

3、對于食品加工經(jīng)營場所，必須要注意保持其內(nèi)外環(huán)境的清潔整潔，采取有效地消除老鼠、蟑螂、蒼蠅等措施，做好廚房部位的衛(wèi)生保障工作。

4、學(xué)校食堂，要注意將相關(guān)的衛(wèi)生管理?xiàng)l款在學(xué)生就餐的公共場所公布，從而便于就餐者監(jiān)督。

另外，學(xué)校還要注意督促承包者建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施,嚴(yán)禁非工作人員擅自進(jìn)入食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止出現(xiàn)投毒事件。更多關(guān)于校園飲食知識以及校園安全知識的問題，盡在佰佰安全網(wǎng)。

責(zé)任編輯:何顯搶