老年人吃芋頭有什么好處？芋頭是一種堿性植物，口感香糯，是許多老年人的最愛，餐餐飯桌上芋頭必不可少，因其軟糯，就連茶余飯后老年人閑來也會拿它煮熟了剝皮吃，如今芋頭更是被制成了糖芋苗，甜甜的，口感極佳，在金陵一代十分流行，那老年人吃芋頭好嗎，下面我們一起來看看。

芋頭是一種塊莖類植物，屬于薯芋類食物，富含淀粉和維生素，既可以作為主食食用，也可以利用蒸炸烹煮等各種烹飪手法做成美味菜肴，無論怎么烹飪，芋頭都口感細軟，綿甜香糯，而且營養(yǎng)豐富，下面我們看看芋頭的功效和作用有哪些?

第一、其豐富的營養(yǎng)價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術或術后放療、化療又其康復過程中，有輔助治療的作用;

第二、芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫(yī)認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥;

第三、芋艿為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥;

第四、芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫(yī)認為芋艿可補中益氣，特別適合身-體-虛-弱者食用。對于有痰、敏性體質(zhì)(蕁-麻-疹、濕-疹、哮-喘、過-敏-性-鼻-炎)者、小兒食-滯、胃-納欠、以及糖病患者應少食。

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責任編輯:姜連仁