現(xiàn)在生活當中，隨著社會的發(fā)展，我們身邊的食材越來越豐富了，同時，我們也發(fā)現(xiàn)了不少以前沒聽說過的疾病也層出不窮了，所以，我們每個人都需要在生活中做好自己的日常保健工作，針對老年人群，專家警告大家注意，這些蔬菜老人少吃！下面就一起隨佰佰安全網(wǎng)小編來了解一下吧。

芥菜類蔬菜

芥菜類蔬菜如大頭菜等，它們含有一種叫硫代葡萄糖苷的物質(zhì)，經(jīng)水解后能產(chǎn)生揮發(fā)性芥子油，具有促進消化吸收之作用。

自身含草酸較多的蔬菜

含草酸較多的蔬菜如竹筍、菠菜、茭白等，草酸在腸道內(nèi)會與鈣結合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收。因此，涼拌前一定要用開水焯一下，除去其中大部分草酸。

老年人的生活保健對于每個家庭來說都很重要，但是要保護好老年人的健康，一定要從細節(jié)做起才能真正的達到。如果你對老人多吃蔬菜的好處等有關老人飲食安全方面的知識還有疑問，請繼續(xù)關注佰佰安全網(wǎng)健康吃蔬菜安全常識欄目。

責任編輯:王小麗