我們知道糖尿病人是禁食某些食物的，就比如富含高糖類(lèi)的，那么糖尿病老人忌吃什么蔬菜呢?糖尿病老人如何安全飲食呢?下面佰佰安全網(wǎng)就來(lái)講講相關(guān)的老人飲食安全知識(shí)。

糖尿病人宜多食用——苦瓜、冬瓜、洋蔥、芹菜、嫩南瓜、黃瓜、西紅柿、豆芽、大蒜、菠菜(帶根)、海帶、紫菜及食用菌類(lèi)(銀耳、木耳、香菇、蘑菇等)。其他綠顏色蔬菜食量不限，大便干者可多吃菠菜。

但應(yīng)忌吃地下生長(zhǎng)的塊根類(lèi)，如：土豆、地瓜、茅芋頭、藕等薯類(lèi)及其制品、淀粉及其制品，還有老南瓜。

糖尿病老人飲食4大禁忌：

1 切不可用增加藥量來(lái)“抵消”多吃的食物

一些患者在感到饑餓時(shí)常忍不住多吃飯，此時(shí)他們可能采取自行加大原來(lái)服藥劑量的方法，誤認(rèn)為飲食增加了，多吃點(diǎn)降糖藥可把多吃的食物“抵消”。事實(shí)上，這是將飲食控制和藥物控制的相互關(guān)系搞顛倒了。這樣做不但使飲食控制形同虛設(shè)，而且在加重了胰腺負(fù)擔(dān)的同時(shí)，還增加了低血糖及藥物毒副作用發(fā)生的可能，非常不利于病情的控制。因此，糖尿病患者應(yīng)做到飲食定時(shí)、定量、定餐，并在飲食保持一定規(guī)律的基礎(chǔ)上，在醫(yī)生的指導(dǎo)下，調(diào)整降糖藥物的用法和用量。

2 某食品可以降糖的說(shuō)法萬(wàn)不可信

總聽(tīng)一些糖尿病朋友說(shuō)，多吃某某食物可以降低血糖，這是一種誤解。一般情況下，絕大多數(shù)食物含有能量，而只要含有能量，攝入體內(nèi)后就會(huì)升高血糖，只是有的食物因?yàn)槟芰棵芏鹊?，或含有膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素，升高血糖的速度不快、力度不大，但總的趨勢(shì)是使血糖升高，而不會(huì)降低血糖。人們常說(shuō)的苦瓜、南瓜等，都是如此。

因此說(shuō)，用食物“降”血糖是不可能的，除非食物中違禁添加降糖藥物，但這是絕不允許的。如果在不知情的情況下，食用這樣的食物，會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的低血糖反應(yīng)，后果不堪設(shè)想。

3 早餐重要莫輕視

不吃早餐是不會(huì)降低血糖的。頭一天晚飯后至次日清晨，已有近10個(gè)小時(shí)未進(jìn)食，血糖可達(dá)最低值.此時(shí)應(yīng)該補(bǔ)充碳水化合物，否則易發(fā)生低血糖。血糖降低后，若得不到補(bǔ)充，我們的身體會(huì)動(dòng)員脂肪快速分解.脂肪分解代謝不完全會(huì)引起酮癥，不僅血糖會(huì)更高，還很危險(xiǎn)。所以，糖尿病患者定時(shí)定量進(jìn)餐非常重要。

4 不要放棄主食

糧食類(lèi)食物的主要營(yíng)養(yǎng)成分是碳水化合物，分解后生成葡萄糖使血糖升高。胰島素則把葡萄糖轉(zhuǎn)化為能量，供給身體所需。胰島素的分泌和發(fā)揮作用，是靠葡萄糖刺激來(lái)實(shí)現(xiàn)的，如果長(zhǎng)期不進(jìn)食碳水化合物，胰腺分泌胰島素的功能會(huì)廢用而退的。所以主食一定要吃，每天不要少于150克，合理分配到三餐。要防止低血糖的發(fā)生，因?yàn)榈脱歉菀装l(fā)生意外，威脅生命安全。

以上就是關(guān)于糖尿病老人忌吃什么蔬菜的內(nèi)容介紹，如需了解更多老人飲食方面的知識(shí)，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)吧。

責(zé)任編輯:王小麗