糖尿病是老年人的常見病，由于老年糖尿病人的機體功能已經(jīng)在慢慢衰退，很容易因不良的飲食而使血糖控制不佳，導(dǎo)致出現(xiàn)糖尿病并發(fā)癥，因此老年糖尿病人要注意日常的飲食。那么糖尿病老人吃什么好呢?糖尿病老人如何安全飲食呢?下面佰佰安全網(wǎng)就來講講相關(guān)的老人飲食安全知識。

老年糖尿病人應(yīng)多吃的食物：

1、豆莢類

包括鷹嘴豆、菜豆和小扁豆等，具有低脂肪、低熱量、高纖維、高蛋白的特點，可以降低糖尿病和老年糖尿病人患心臟病風(fēng)險。豆莢類的纖維可以延緩葡萄糖進入血液的速度，阻止血糖峰值的出現(xiàn)。

2、菠菜、甘藍等綠葉蔬菜

菠菜、甘藍等綠葉蔬菜含有葉黃素，能幫助老年糖尿病人預(yù)防糖尿病眼部并發(fā)癥。它們還是纖維、B族維生素、鐵、鈣和維生素C的重要來源。

3、苦瓜

肉質(zhì)柔嫩，性寒味苦，富含多種營養(yǎng)成分，尤其維生素C的含量高居各種瓜類之首。藥理試驗發(fā)現(xiàn)，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，有非常明顯的降血糖作用，不僅有類似胰島素樣作用，堪稱植物胰島素，而且還有刺激胰島素釋放的功能。有人試驗，用苦瓜皂甙制劑口服治療2型糖尿病，總有效率可達到78.3%。所以糖尿病病人經(jīng)常搭配吃些苦瓜，有利于控制血糖。

4、洋蔥

甜潤白嫩，含有前列腺素A和含硫氨基酸，有擴張血管、降血壓、降血脂、防止動脈硬化作用，對預(yù)防糖尿病的并發(fā)癥有益。

5、黃瓜

爽脆甘甜，含糖量僅1.6%，糖尿病病人可以此代替水果食用，并可從中獲取維生素C、胡蘿卜素、纖維素、礦物質(zhì)等。黃瓜中還含有丙醇二酸，能抑制身體中糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，故身體肥胖的糖尿病病人及合并高血壓、高血脂的糖尿病病人更應(yīng)多食黃瓜。

6、萵筍、竹筍

糖和脂肪含量均很低，其中萵筍含胰島素激活劑，對糖尿病病人有益。竹筍屬高纖維素食物，可延緩糖尿病病人腸道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助于控制餐后血糖。

7、深海魚

老年糖尿病人心臟病的發(fā)病幾率是普通人群的2倍，因此吃富含歐米伽—3脂肪酸的食物，例如阿拉斯加大馬哈魚、沙丁魚和太平洋鯖魚，可以幫助他們降低體內(nèi)壞膽固醇和甘油三酯的水平，同時提高好膽固醇的水平。

8、柑橘類水果

老年糖尿病人體內(nèi)維生素C的含量較低。雖然吃維C片補充得更快，但柑橘脂肪含量低且富含纖維，是更好的選擇。

總的來說，老年糖尿病人飲食要控制食物總熱能，降低脂肪攝入，維持正常體質(zhì)量，以改善身體對胰島素的敏感性。增加對疾病的抵抗力，維持健康使患者從事正常的活動。

老年糖尿病人飲食要按每日千克體質(zhì)量104.5KJ（25Kcal）來計算，其中蛋白質(zhì)占12%～20%（每日保證有200ml奶制品，1只雞蛋，50～100g魚、肉禽類，50～100g豆制品），脂肪占20%～30%（每日食用油控制在50g以內(nèi)），碳水化合物占50%～65%（每日米飯控制在350g以內(nèi)）。老年糖尿病人飲食要多樣化，合理化，才能為老年糖尿病人提供全面的營養(yǎng)。

責(zé)任編輯:王小麗