醋精，通俗而言就是醋的精華，但是，跟單純的醋還是不一樣的。這不僅僅是字面上的不同，其醋精所帶來的效果也是有很大的不同的。因此，我們必須要多了解醋精的作用，更好的利用醋精。那么學(xué)校食堂可以用醋精嗎?

醋精因含有較高濃度的醋酸而有很強的酸味，使用時應(yīng)進行稀釋;一般規(guī)定醋酸含量不能超過3 -4%。醋精不含食醋中的營養(yǎng)成分，所以不易發(fā)霉變質(zhì)，但亦因此而缺少食醋的香味和營養(yǎng)作用，所以，若非特殊需要，學(xué)校食堂還是以吃食醋為好。

醋精吃多了會導(dǎo)致人骨質(zhì)軟化，小孩子，老年人，孕婦要少吃。醋精由食用醋酸加水勾兌而成，酸度約是米醋的四倍。食用醋酸本身是乙酸。所以，醋精不含食醋中的營養(yǎng)成分，但亦因此而缺少食醋的香味和營養(yǎng)作用。

醋精因含有較高濃度的醋酸而有很強的酸味，使用時應(yīng)進行稀釋;一般規(guī)定醋酸含量不能超過3-4%。濃度高了對胃黏膜和食道有刺激和腐蝕作用。

另外，糖精、醋精不宜同時吃。要知道糖精和醋精由于各自的化學(xué)成分不同，二者直接混合后容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，直接刺激胃黏膜，從而引起嘔吐、惡心、上腹部酸痛，甚至?xí)霈F(xiàn)臉色蒼白、全身出冷汗以及休克等癥狀。

不知不覺今天的課程給大家介紹完了，針對醋精的一些腐蝕性物品知識，近期佰佰安全網(wǎng)還給大家講解，敬請關(guān)注。

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