在很多人眼中,一旦患上高血脂,似乎就注定要和肉說(shuō)再見(jiàn)了。其實(shí)不然。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們發(fā)現(xiàn),一些肉類適當(dāng)攝入,對(duì)調(diào)血脂是有幫助的。那么高血脂老人吃什么肉食好呢?高血脂癥老人如何進(jìn)食飲食調(diào)理和治療好呢?下面佰佰安全網(wǎng)就來(lái)講講相關(guān)的老人飲食安全知識(shí)。

一、高血脂者應(yīng)該多吃白肉，比如魚(yú)肉以及一些海產(chǎn)品。但是有些高血脂者不愛(ài)“白肉”愛(ài)“紅肉”，即我們平常吃的豬牛羊肉。那么，比之羊肉和豬肉，牛肉更加適合高血脂者。因?yàn)閷?duì)血脂高的人來(lái)說(shuō)，不但要控制膽固醇的攝入量，也是要控制熱量攝入。

二、牛肉的膽固醇含量雖然與羊肉、豬肉差不多，但是其所含有的熱量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于豬肉和羊肉。此外，牛肉后腿部位的脂肪含量少，膽固醇含量也低，更適合血脂高者。

三、適量的進(jìn)食動(dòng)物性食物：動(dòng)物性食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂溶性維生素和礦物質(zhì)的良好來(lái)源。合理適量進(jìn)食動(dòng)物性食品，不僅不會(huì)導(dǎo)致脂肪肝及其他慢性疾病的發(fā)生或加重，相反，由于動(dòng)物性蛋白質(zhì)的氨基酸模式更適合人體需要，其賴氨酸含量較高，有利于補(bǔ)充谷類蛋白質(zhì)中賴氨酸的不足;

四、同時(shí)魚(yú)類(特別是海產(chǎn)魚(yú))所含的不飽和脂肪酸較多，在預(yù)防慢性疾病方面有獨(dú)到的作用。因此，每日進(jìn)食1～2兩瘦肉(禁用肥肉和葷油)，每周進(jìn)食2～3次魚(yú)(特別是海魚(yú))對(duì)防治脂肪肝是適合的。

“四條腿的(豬牛羊)不如兩條腿的(雞鴨)，兩條腿的不如一條腿的(菇類、木耳)，一條腿的不如沒(méi)有腿的(魚(yú)類)。”

以上就是關(guān)于高血脂老人吃什么肉食好的內(nèi)容介紹，高血脂老人雖可開(kāi)葷，但也應(yīng)食之有度，每天二兩即可，且最好吃清燉的，避免紅燒。燉時(shí)加胡蘿卜、白蘿卜或蘑菇，可有效去除油膩，有益健康。如需了解更多老人飲食方面的知識(shí)，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)吧。

責(zé)任編輯:王小麗