大家都知道吃炸雞是一種不健康的食品，但還是會縱容自己想吃的欲望，最終形成對油炸食品的“心癮”，忽略了它對身體帶來的一系列危害。那么兒童常吃炸雞的危害有哪些呢?下面佰佰安全網(wǎng)就來講講相關(guān)的兒童食品安全小知識。

營養(yǎng)損失

經(jīng)過高溫加熱后，食用油中的有益營養(yǎng)成分會遭到不同程度的破壞，且隨著油溫的升高和煎炸時間的延長，營養(yǎng)成分被破壞的程度更加明顯;被炸食物中的許多營養(yǎng)素也會因高溫等因素遭受嚴重破壞，故過多食用油炸食物會使人發(fā)生營養(yǎng)失衡。

難以消化

食物經(jīng)油炸后，表面被大量的油脂包裹，而消化油脂的難度比較大，所以，過多食用油炸食物后，會使人感到腹部飽脹不適，尤其是肝、膽、胰腺、胃腸道功能較差的人，可能因此而誘發(fā)或加重某些疾病。一些平常較易消化的食物也可因高溫的作用發(fā)生變性，而變得難以消化。故過多食用油炸食物不僅加重消化道的負擔，而且降低了食物的消化吸收率。因此，胃腸功能不佳的糖尿病病友最好不要選擇油炸食物。

損害健康

食用油經(jīng)高溫加熱后分子結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，如不飽和脂肪酸下降，部分脂肪酸變?yōu)榉词浇Y(jié)構(gòu);如果使用的是氫化油，則在煎炸前就已經(jīng)改變了油的分子結(jié)構(gòu)。油脂的這些變化均不利于對心、腦血管疾病的防治。

熱量大增

食物經(jīng)油炸后，原本不含或含脂肪極少的食物其脂肪成倍地增加。比如同為面條，每100克普通面條脂肪含量僅為0.7克，而方便面(要經(jīng)油炸)每100克的脂肪含量為21.1克，為普通面條的30倍;又如100克富強粉含脂肪為1.1克，制作成油條后脂肪含量增至25.9克，制作成油餅后脂肪含量可增至40克。脂肪是高熱能的食物，雖然難已消化，但吸收率高，過多攝入必然導致熱量過剩。如果不通過增加運動來消耗過剩的熱量，日積月累，就造就了一個大胖子。肥胖則導致心、腦血管疾病和高血壓、血脂紊亂、糖尿病、痛風及某些癌癥的發(fā)生幾率大大增加，也使已有的糖尿病變得更加難以控制。

專家建議家長，盡量讓孩子少吃快餐，特別是不要用快餐作為晚餐。就算要吃，也不宜選擇薯條、油炸動物肉等高鹽、高熱食品，而應(yīng)多選擇蔬菜、維生素豐富的品種。至于口味，鼓勵兒童盡可能清淡一些。想要了解兒童不宜多吃油炸食品嗎等相關(guān)常識，請繼續(xù)關(guān)注本網(wǎng)站。

責任編輯:王小麗