酒店廚房設(shè)備攪拌機(jī)，是一種帶有葉片的軸在圓筒或槽中旋轉(zhuǎn)，將多種原料進(jìn)行攪拌混合，使之成為一種混合物或適宜稠度的機(jī)器。廚房設(shè)備攪拌機(jī)如何選購呢？

首先看標(biāo)識和說明。多功能攪拌機(jī)的產(chǎn)品標(biāo)識應(yīng)包括：企業(yè)名稱、地址、規(guī)格（如攪拌器的容量）、型號、商標(biāo)、電壓參數(shù)、功率參數(shù)、電源性質(zhì)的符號等；使用說明書應(yīng)有操作的詳細(xì)說明，應(yīng)有防止誤用的警告語，應(yīng)有詳細(xì)的清潔方法等。其次，看是否有安全聯(lián)鎖開關(guān)。多功能攪拌機(jī)由于是高速運(yùn)轉(zhuǎn)，應(yīng)有安全聯(lián)鎖開關(guān)，只有產(chǎn)品的料筒容器完全正確安裝時，產(chǎn)品才能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。其三，看外觀并試運(yùn)轉(zhuǎn)。優(yōu)質(zhì)多功能攪拌機(jī)，按鍵開關(guān)有彈性，刀片鋒利，過濾網(wǎng)有一定硬度但不是太厚，運(yùn)轉(zhuǎn)時聲音較平緩、震動小。此外，建議盡量選擇規(guī)模較大、產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量較好的知名企業(yè)。

在廚房用電安全小知識中，使用攪拌機(jī)安全包括：

1、攪拌機(jī)應(yīng)設(shè)置在平坦的位置，用方木墊起前后輪軸，使輪胎擱高架空，以免在開動時發(fā)生走動。

2、攪拌機(jī)應(yīng)實(shí)施二級漏電保護(hù)，上班前電源接通后，必須仔細(xì)檢查，經(jīng)空車試轉(zhuǎn)認(rèn)為合格，方可使用。試運(yùn)轉(zhuǎn)時應(yīng)檢驗(yàn)拌筒轉(zhuǎn)速是否合適，一般情況下，空車速度比重車（裝料后）稍快2~3轉(zhuǎn)，如相差較多，應(yīng)調(diào)整動輪與傳動輪的比例。

3、拌筒的旋轉(zhuǎn)方向應(yīng)符合箭頭指示方向，如不符實(shí)，應(yīng)更正電機(jī)接線。

佰佰安全網(wǎng)小編提醒您:攪拌機(jī)及自動供料機(jī)，必須把里面清洗干凈，尤其是冬天，這樣能延長壽命。

責(zé)任編輯:楊賡