酒店廚房設(shè)備豆?jié){機(jī)大多都是商業(yè)型的豆?jié){機(jī),很多人并不知曉它。酒店廚房設(shè)備豆?jié){機(jī)好用嗎?
豆?jié){機(jī)一般的都是在先把水溫加熱到80多度再打漿熬漿,所以不會(huì)出現(xiàn)早期的糊管糊底的現(xiàn)象。新推出無(wú)豆渣的筒眼大孔徑的豆?jié){機(jī)避免了清洗濾網(wǎng)的麻煩。
豆?jié){機(jī)的電機(jī)都是串激電機(jī),轉(zhuǎn)速比較高,除非豆?jié){機(jī)采用了特殊的處理噪音的辦法,否則有較大的噪音。因?yàn)檗D(zhuǎn)速高所以不能空轉(zhuǎn)。 選購(gòu)方法如下: 1、看是否具有真正的智能不粘易清洗技術(shù):真正的智能不粘豆?jié){機(jī)是先將水溫加熱到標(biāo)準(zhǔn)溫度后才開(kāi)始磨漿等加工程序,有的機(jī)器雖號(hào)稱具備此技術(shù),但其做出的豆?jié){不濃不香,還時(shí)常發(fā)生糊鍋現(xiàn)象。
2、看粉碎效果:電機(jī)的性能和刀片的設(shè)計(jì)是否合理決定了豆子粉碎的程度,決定了豆?jié){出漿率的高低,電機(jī)是豆?jié){機(jī)的核心部件,性能至關(guān)重要。另外好的刀片應(yīng)該具有一定的螺旋傾斜角度,這樣刀片旋轉(zhuǎn)起來(lái)后在一個(gè)立體空間碎豆,不僅碎豆徹底,還能產(chǎn)生巨大的離心力甩漿,將豆中的營(yíng)養(yǎng)充分釋放出來(lái)。而平面刀片僅在一個(gè)平面上旋轉(zhuǎn)碎豆,效果不是很好。
3、看網(wǎng)罩的工藝技術(shù):網(wǎng)罩網(wǎng)孔的設(shè)計(jì)很關(guān)鍵,好的網(wǎng)罩網(wǎng)孔按人字型交叉排列,密而均勻,孔壁光滑平整,不堵、不掛漿,出漿率高。劣質(zhì)網(wǎng)罩則做不到這一點(diǎn)。選購(gòu)時(shí)可舉起網(wǎng)罩從外往里看,若透明度高、網(wǎng)孔排列非常有序則是優(yōu)質(zhì)網(wǎng)罩,反之則不是。
4、看加熱管形狀:理想的豆?jié){機(jī)加熱管下半部是小半圓形,易于洗刷和裝卸網(wǎng)罩,對(duì)廠家來(lái)說(shuō),這種加熱管技術(shù)難度大、成本高。而有的豆?jié){機(jī)加熱管下半部是大半圓形,不易洗刷和裝卸網(wǎng)罩。
佰佰安全網(wǎng)小編推薦九陽(yáng)豆?jié){機(jī),專利“軸流磨粉碎技術(shù)”,制做的“原磨豆?jié){”原汁原味,又濃又香;
電腦全自動(dòng)控制:自動(dòng)加水、自動(dòng)軟化水、自動(dòng)磨漿、自動(dòng)濾漿、自動(dòng)煮漿、自動(dòng)保溫、自動(dòng)清洗;
八大自動(dòng)功能:15L制漿、10L制漿、綠豆制漿、豆花制漿、預(yù)熱制漿、單獨(dú)加熱、單獨(dú)清洗、自動(dòng)保溫;文火熬煮技術(shù),豆?jié){熬得透,喝著香;煮漿時(shí)間35分鐘,煮漿更充分。
責(zé)任編輯:楊賡
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