據國家食品藥品監(jiān)督管理總局官網消息，近期，國家食品藥品監(jiān)督管理總局組織抽檢，其中北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司榮華中路分公司銷售的標稱天津高樂高食品有限公司生產的濃香可可固體飲料，霉菌檢出值為比標準規(guī)定高出1倍。

據悉，霉菌超標主要原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產品在生產加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，生產工器具等設備設施清洗消毒不到位或產品儲運條件不當而導致?！豆腆w飲料衛(wèi)生標準》(GB 7101—2003)規(guī)定固體飲料中霉菌含量≤50 cfu/g。長期食用霉菌超標的產品，可能導致腸胃不適、腹瀉等疾病。

明治一款風味酸乳霉菌超標9倍

上海市食藥監(jiān)局官網上周公布最新食品安全監(jiān)督抽檢信息，發(fā)現標稱明治乳業(yè)(蘇州)有限公司生產的一款風味酸乳(草莓味)霉菌超標。

該款“明治”草莓味的風味酸乳(100g/杯，2017-01-02)在上海歐尚長陽店銷售，標稱明治乳業(yè)(蘇州)有限公司生產，其霉菌檢出值高達100CFU/g(mL)，標準值是10CFU/g(mL)，超過標準值9倍。食用霉菌超標的食物，易刺激人體消化道、胃部等，嚴重的還可損傷肝臟，造成食物中毒。

霉菌超標有什么危害?

霉菌等微生物指標是涉及人體健康的重要安全衛(wèi)生指標，也是體現生產企業(yè)質量管理水平的重要標志。

若這些指標超出標準范圍，說明產品的衛(wèi)生質量無法保證。霉菌在自然界分布很廣，同時由于其可形成各種微小的孢子，因而很容易污染食品。

食品受污染后不僅可造成腐敗變質，而且有些霉菌還可產生毒素，人和動物一次性攝入含大量霉菌毒素的食物常會發(fā)生急性中毒，而長期攝入含少量霉菌毒素的食物則會導致慢性中毒和癌癥。