夏季高溫天氣飲用啤酒時(shí)一定要預(yù)防啤酒瓶爆炸傷害。因?yàn)?，啤酒?dāng)中有大量的氣體，當(dāng)遇到高溫以及劇烈搖晃時(shí)，啤酒中的氣體會(huì)逸散出來(lái)，瓶?jī)?nèi)氣壓過(guò)大時(shí)，如果受到外界的壓力就容易發(fā)生爆炸事件。所以，夏季喝啤酒時(shí)不要飲用在室外、露天曝曬過(guò)的啤酒。

在飲用啤酒時(shí)，不要將啤酒放在桌上或椅子下面，以防碰倒引起爆炸，移動(dòng)瓶子時(shí)要輕放?？雌【破康撞渴欠裼∮小癇”字，并且看生產(chǎn)日期是否在兩年以內(nèi)，因?yàn)椤癇”瓶安全系數(shù)相對(duì)較高。在開啟啤酒時(shí)應(yīng)使用專用工具，不宜用牙咬或用筷子撬。如果發(fā)生啤酒瓶爆炸傷人事件，消費(fèi)者要保留現(xiàn)場(chǎng)或收集殘物等證據(jù)，及時(shí)與銷售商、廠方聯(lián)系,或向工商部門申訴。

啤酒瓶爆炸有多種因素，回收瓶超期服役

國(guó)家規(guī)定禁止非B瓶啤酒生產(chǎn)銷售，并建議B瓶回收使用期限為兩年。但目前仍有非“B”瓶和大量超期服役的“B”瓶混斥于流通市場(chǎng)。啤酒瓶使用期限過(guò)長(zhǎng)，容易引起瓶體擦傷、劃痕和材質(zhì)的老化，造成抗壓力下降，因此超過(guò)正常使用年限的B瓶，起爆的幾率就會(huì)大大增加。

普通啤酒瓶質(zhì)量不過(guò)關(guān)也是重要因素。

從消費(fèi)者投訴反映的情況來(lái)看，啤酒瓶爆炸事故都集中在普通啤酒瓶，精裝啤酒很少發(fā)生爆炸。原因是一些生產(chǎn)企業(yè)為節(jié)約成本，購(gòu)買了質(zhì)次價(jià)低的B瓶。

運(yùn)輸、貯藏方式不合理也是一大原因

一些啤酒生產(chǎn)企業(yè)用捆扎式包裝啤酒，導(dǎo)致在啤酒瓶運(yùn)輸過(guò)程中極易發(fā)生劇烈碰撞，啤酒瓶的機(jī)械強(qiáng)度大大降低，造成隱性裂痕。啤酒貯藏不當(dāng)，如溫度過(guò)高或暴曬，瓶?jī)?nèi)氣體膨脹、氣壓過(guò)高就可能發(fā)生爆炸。啤酒降溫速度過(guò)快，溫差驟變，引起瓶體抗壓力下降，加上不小心碰撞，同樣容易導(dǎo)致爆炸。

啤酒是液體，會(huì)有熱脹冷縮，結(jié)冰之后融化體積會(huì)增加，而且內(nèi)外存在溫差，從而瓶子壓力差增加，當(dāng)壓力差達(dá)到一定程度，瓶子就會(huì)發(fā)生爆炸。商店和餐館將瓶裝啤酒放進(jìn)冰箱冷凍是存在一定危險(xiǎn)性的，啤酒瓶在冰箱內(nèi)或拿出冰箱后很容易因?yàn)槔錈岵痪l(fā)生爆炸，而且放進(jìn)冰箱儲(chǔ)存后啤酒在口味上也會(huì)發(fā)生變化。

不僅把啤酒放冰箱會(huì)發(fā)生爆炸，夏季日光直射、劇烈搖晃和碰撞都會(huì)使啤酒瓶在高溫下爆裂。啤酒是一種發(fā)酵型飲料酒，瓶?jī)?nèi)含有充分的二氧化碳，消費(fèi)者啟瓶方法、儲(chǔ)藏和運(yùn)輸方式不當(dāng)都有發(fā)生啤酒瓶爆炸的危險(xiǎn)。為減少酒瓶爆炸，存儲(chǔ)溫度以5攝氏度至25攝氏度為宜。

放冷凍室可能會(huì)炸

啤酒瓶多是玻璃做的，而啤酒中的水分含量很高，放在冷凍室時(shí)，在冰鎮(zhèn)過(guò)程中啤酒瓶冷凍后縮小，而啤酒在結(jié)冰之后體積會(huì)增大，有可能會(huì)引起啤酒瓶皸裂。當(dāng)然，并不是說(shuō)把啤酒一放在冷凍室就一定會(huì)爆炸，只是有可能而已，而且若冷凍時(shí)間太長(zhǎng)是肯定會(huì)爆炸的，冷極也會(huì)膨脹，而且膨脹的力量很大。所以，啤酒放冰箱冷凍一般1-1.5小時(shí)就好。不過(guò)，最好的做法還是將啤酒打開之后用塑料容器裝好，這樣放在冰凍室中冰鎮(zhèn)很安全。

如果將啤酒放在保鮮室中降溫是最好的，并不會(huì)爆炸。在保鮮層中降溫保鮮，溫度不是很低，達(dá)不到啤酒的冰點(diǎn)，能起到降溫效果，卻不會(huì)使啤酒瓶爆裂，且在飲用時(shí)也會(huì)有清涼爽口的快感。

溫馨提示：

警惕非“B”字瓶和超期瓶

市民在購(gòu)買瓶裝啤酒時(shí)，應(yīng)注意選擇外觀較新的“B”字瓶。國(guó)家在頒布實(shí)施的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定，啤酒瓶底以上20毫米范圍內(nèi)必須打上專有標(biāo)志“B”以及啤酒瓶的生產(chǎn)企業(yè)標(biāo)記、生產(chǎn)日期等?！癇”標(biāo)明的是啤酒專用瓶，“B”字瓶的安全性高于非“B”字瓶。同時(shí)，該標(biāo)準(zhǔn)還注明“建議啤酒瓶回收使用期限為兩年”。目前，仍有一些非“B”字瓶和超期服役的“B”字瓶在市場(chǎng)上流通，消費(fèi)者在選擇和購(gòu)買時(shí)應(yīng)該格外注意。

注意運(yùn)輸及儲(chǔ)藏方式

一些啤酒生產(chǎn)企業(yè)在運(yùn)輸啤酒的過(guò)程中極易發(fā)生劇烈碰撞，導(dǎo)致啤酒瓶的機(jī)械強(qiáng)度大大降低，容易造成隱性裂痕。啤酒貯藏不當(dāng)，如所處環(huán)境溫度過(guò)高或經(jīng)暴曬，瓶?jī)?nèi)氣體膨脹、氣壓過(guò)高，就可能發(fā)生爆炸。此外，啤酒降溫速度過(guò)快，溫差驟變，引起瓶體抗壓力下降，加上不小心碰撞，同樣容易導(dǎo)致爆炸。

不要放在溫度偏高的場(chǎng)所

啤酒長(zhǎng)時(shí)間放置在溫度偏高的環(huán)境下，其口味調(diào)和性將會(huì)受到破壞，酒花的苦味質(zhì)及單寧成分被氧化，特別是啤酒的顏色會(huì)變紅混濁現(xiàn)象也會(huì)提前發(fā)生，如放置在20℃溫度下保存的啤酒要比放在 5℃條件下引起混濁的時(shí)間會(huì)提前 6倍至 9倍。因此，啤酒最好放置在陰涼處或冷藏室內(nèi)保存。

不要在日光下曝曬

夏季，有的飯店或經(jīng)銷單位室內(nèi)無(wú)處存放，便放在露天堆放。這樣也會(huì)縮短保存期，影響啤酒的口味。經(jīng)過(guò)日光曝曬的啤酒會(huì)產(chǎn)生一種另人不愉快的異味。所以通常啤酒瓶均采用褐色或綠色瓶，以遮蔽光線，減輕光化合作用，保持啤酒的質(zhì)量。

要在保存期內(nèi)飲用

當(dāng)啤酒被灌裝在容器的瞬間起，無(wú)論放置何種理想的條件下保存，隨著時(shí)間的推移，啤酒新鮮口味都會(huì)逐漸喪失，如想真正的嘗到啤酒的美味感，只有盡可能趁新鮮飲用才能完全達(dá)到。當(dāng)啤酒放置時(shí)間較長(zhǎng)時(shí)，啤酒的顏色會(huì)變深，由于各種不同的情況還會(huì)發(fā)生混濁和沉淀現(xiàn)象，及氧化味。雖然這種啤酒還能飲用，但主要是已失去了啤酒的風(fēng)味，所以不要過(guò)長(zhǎng)時(shí)間存放啤酒。