在鹵肉里添加亞硝酸鹽，會(huì)使其色澤更亮、口感更好。但是，過(guò)量添加可能致人中毒。

6月28日，鄭州市管城回族區(qū)人民法院首次開(kāi)庭審理了兩起刑事附帶民事公益訴訟案，兩名被告人都涉嫌在鹵肉中非法添加亞硝酸鹽。

據(jù)在庭審現(xiàn)場(chǎng)獲悉，馮某在鄭州管城區(qū)南曹鄉(xiāng)七里河農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)一家以自己名字命名的熟食店，王某在管城區(qū)金城街菜市場(chǎng)也開(kāi)了一家以自己名字命名的熟食店。他們均為80后，都是從西華走出來(lái)的，均制作出售鹵肉制品。

2017年10月，鄭州市管城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局在突擊檢查中相繼發(fā)現(xiàn)馮某、王某制作出售的鹵制豬耳朵有問(wèn)題，它們比市民自家煮的色澤更鮮亮、口感更好，但這并非兩人鹵肉技術(shù)獨(dú)特，而是偷偷放了非法“作料”。

后經(jīng)鄭州譜尼測(cè)試技術(shù)有限公司抽檢檢驗(yàn)，馮某生產(chǎn)、銷(xiāo)售的豬耳朵亞硝酸鹽含量為180mg/kg，鹵豬蹄亞硝酸鹽含量為160mg/kg，燒雞為93mg/kg；王某生產(chǎn)、銷(xiāo)售的豬耳朵中亞硝酸鹽殘留量為240mg/kg，鹵制雞腿中殘留量為46mg/kg。其含量均超出《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2014》中醬鹵肉制品類(lèi)亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）殘留量小于30mg/kg的限量，不答合安全標(biāo)準(zhǔn)。

今年二三月份，王某、馮某先后被鄭州市公安局二里崗分局刑事拘留，并以涉嫌生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪，于2018年4月17日向管城回族區(qū)人民檢察院移送審查起訴。

管城回族區(qū)人民檢察院在兩起案件的公訴書(shū)中認(rèn)為，兩名被告人生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾病，其行為觸犯了《中華人民共和國(guó)刑法》第一百四十三條之規(guī)定，犯罪事實(shí)清楚，證據(jù)確實(shí)、充分，應(yīng)當(dāng)以生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪追究其刑事責(zé)任。

值得注意的是，除了被追究刑事責(zé)任外，馮某、王某還被檢察院提起了民事公益訴訟。理由是：他們的犯罪行為侵害了不特定多數(shù)消費(fèi)者的生命健康權(quán)，依法應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)的民事侵權(quán)責(zé)任。

管城區(qū)檢察院提起的兩起刑事附帶民事公益訴訟，均有兩項(xiàng)訴訟請(qǐng)求。一是判令被告人依法支付超標(biāo)添加亞硝酸鹽熟鹵肉銷(xiāo)售價(jià)款（當(dāng)批次熟鹵肉銷(xiāo)售金額）的十倍賠償金，二是判令被告人依法在報(bào)紙媒體上賠禮道歉。

庭審結(jié)束后，本案將擇期宣判。

據(jù)了解，今年起，檢察機(jī)關(guān)增加了刑事附帶民事公益訴訟這一新的公益訴訟案件類(lèi)型。在生態(tài)環(huán)境和資源保護(hù)、食品藥品安全領(lǐng)域的刑事案件中，需要追究被告人侵害社會(huì)公共利益的民事責(zé)任的，檢察機(jī)關(guān)可以一并提起附帶訴訟，由同一審判組織一并審理，以節(jié)約司法資源。

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