原標題：“碘鹽”不含碘 涉嫌工業(yè)鹽造假
國家鹽產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心工作人員在對5份食鹽樣品進行檢測
記者所購正品食鹽(圖)與涉嫌假鹽對比圖
記者所購正品食鹽與涉嫌假鹽(圖)對比圖
內(nèi)蒙古赤峰近期查獲了80噸以工業(yè)鹽冒充的食鹽，引起社會關(guān)注。據(jù)業(yè)內(nèi)專家介紹，工業(yè)假鹽中很多雜質(zhì)都沒有剔除干凈，可能含有砒霜、硝銨等有毒成分，長期食用會引發(fā)兒童身高發(fā)育減緩、智力低下等癥狀。
為了解食鹽安全情況，記者對北京部分市場進行了走訪，并將購得的5份碘鹽樣品送往國家鹽產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心進行檢測。結(jié)果顯示，有3份樣品不含碘，涉嫌假冒食用鹽。業(yè)內(nèi)專家分析，這些疑似假鹽原料可能來自工業(yè)鹽或私人生產(chǎn)的不合格食用鹽。
■ 實驗
3份食鹽不含碘涉嫌造假
實驗時間：4月8日上午
實驗樣品：
隨機在北京3家農(nóng)貿(mào)市場、1家大型超市購買5袋“食用碘鹽”。
檢測機構(gòu)：國家鹽產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心
實驗?zāi)康模鸿b別5個“碘鹽”樣品是否為假鹽
實驗過程：
1、將所購樣品按1-5編號。2、根據(jù)《制鹽工業(yè)通用試驗方法碘的測定(國標GB/T13025.7-2012)》，采用直接滴定法。稱取1號樣品10g，置于250ml的碘量瓶中，加50ml水溶解后，加2ml磷酸溶液、5ml碘化鉀溶液，用硫代硫酸鈉標準滴定溶液滴定。滴定至溶液呈淺黃色時，加入約5ml淀粉溶液，繼續(xù)滴定至藍色恰好消失。
實驗結(jié)果：
1、5號“碘鹽”樣品滴定中呈現(xiàn)淺黃色，表明含有碘成分，碘含量分別為25mg/kg、32mg/kg，均符合國家標準。2、3、4號“碘鹽”樣品滴定呈現(xiàn)無色，表明不含碘成分。
實驗視頻請關(guān)注“綠松鼠”(ID：xjbxinshipin)，回復“假鹽”查看。
實驗解讀
記者所購2、3、4號樣品均來自農(nóng)貿(mào)市場。在實驗過程中，經(jīng)肉眼查看，國家鹽產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心檢測員很快認定1號鹽是正品，3號鹽傾向于正品，其他鹽不確定真假。然而經(jīng)過檢測，2、3、4號產(chǎn)品包裝標稱“深井碘鹽”的樣品均不含碘，涉嫌假冒鹽產(chǎn)品。
據(jù)國家鹽產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心副主任趙毅介紹，工業(yè)鹽由于在生產(chǎn)中不需要加碘，所以初步可以通過檢測碘成分進行判斷，但還需要進一步檢測分析。目前，記者已將涉嫌假鹽情況聯(lián)系相關(guān)執(zhí)法部門，相關(guān)調(diào)查結(jié)果將做后續(xù)報道。
■ 小貼士
如何辨別真假鹽
中鹽北京市鹽業(yè)公司銷售部部長盧劍強調(diào)，一定要到正規(guī)的商超購買食鹽，“正規(guī)渠道購買的食鹽抽檢合格率是100%”。此外，農(nóng)貿(mào)市場設(shè)有三級批發(fā)商，消費者可要求商家出示批發(fā)許可證，并開具正規(guī)發(fā)票。
最可靠：看防偽標志
海藻精制鹽
真：花紋線條完整清晰流暢。假：如果花紋外輪廓線條缺失、線條重合模糊不清即可認定為假鹽。
深井碘鹽
真：包裝正面只有通過光照可看到“中鹽”標志的防偽水印。假：如果透光看不見防偽水印或用肉眼能夠直接看到防偽水印就可以認定為假鹽。
不靠譜：假鹽包裝側(cè)面也有折痕
正規(guī)小包裝食鹽是機械化包裝，上下封口完全一致，卷膜生產(chǎn)技術(shù)下，包裝袋兩側(cè)也不會出現(xiàn)明顯的折痕。仿冒品是先制袋后包裝，因此在包裝袋兩側(cè)有制袋造成的明顯折疊痕跡。但目前市場上，造假集團為了追求相似度，也出現(xiàn)了卷膜生產(chǎn)。
中鹽國本鹽業(yè)有限公司研發(fā)市場部部長崔志強提醒，網(wǎng)絡(luò)上流傳的憑借包裝細節(jié)的鑒別方法不一定可靠。
另外，土豆片變藍測試真假食鹽結(jié)果也不一定準確。國家鹽產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心副主任趙毅表示，因為食用鹽中添加的是碘酸鉀，需要還原再進行檢測，而檢測需要提供相應(yīng)的酸堿條件。
市場 工業(yè)鹽、食用鹽價差數(shù)十倍
4月6日至7日，記者對北京部分商超和批發(fā)市場進行了走訪，發(fā)現(xiàn)400g包裝規(guī)格的深井碘鹽售價普遍在1.5元/袋-2元/袋之間。豐臺區(qū)生活美景菜市場一位商家出具的進貨發(fā)票顯示，其銷售方為“中鹽北京市鹽業(yè)公司”，進貨價格約為1.23元/袋，每噸價格約3500元。
記者在電商平臺發(fā)現(xiàn)，工業(yè)鹽的批發(fā)價約為每噸450-1200元。另據(jù)國家鹽產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心副主任趙毅介紹，工業(yè)鹽價格最低可至100元/噸，由此計算，工業(yè)鹽與食用鹽價格最大相差30余倍。
“沒有利益驅(qū)使，就沒有造假動機?！敝宣}國本鹽業(yè)有限公司研發(fā)市場部部長崔志強對記者表示，除了生產(chǎn)成本低，工業(yè)鹽產(chǎn)品流通成本也很低，不需要食鹽流通渠道所需的安全監(jiān)管費用。
受利益驅(qū)使，用廉價工業(yè)鹽冒充食鹽并非首次曝光。2013年6月，中鹽北京公司與北京鹽務(wù)稽查大隊曾在昌平區(qū)查獲200余噸工業(yè)鹽加工的“食用鹽”。2015年7月江蘇、北京等地警方也聯(lián)手偵破了一起案值達2000余萬元的特大工業(yè)鹽冒充食鹽案件。
危害 誤食工業(yè)鹽影響兒童智力
工業(yè)鹽是生產(chǎn)鹽酸、燒堿、肥皂、農(nóng)藥等產(chǎn)品的主要原料，一些有毒有害的工業(yè)副產(chǎn)品鹽禁止食用或用于食品、副食品加工。與工業(yè)鹽相比，國家食用鹽標準不僅規(guī)定了主要成分氯化鈉的含量，還限定了砷、鉛、鋇、氟、碘等影響人體健康的成分含量。
趙毅強調(diào)，工業(yè)鹽與食用鹽的主要區(qū)別在于生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制。我國目前采取食鹽并檢生產(chǎn)許可制度，每三年驗收一次，從原料采購到生產(chǎn)、運輸、銷售，整個環(huán)節(jié)都要檢查?！肮I(yè)鹽由于缺少監(jiān)控，受污染的可能性較大?！?
據(jù)了解，工業(yè)鹽通常含有雜質(zhì)且重金屬易超標。長期或大量食用，如鈣、鎂攝入過多，會引起胃腸道功能紊亂等。如果其中氯化鋇含量過多，則會引起神經(jīng)系統(tǒng)損害，孕婦長期食用可能導致胎兒畸形、流產(chǎn)等現(xiàn)象，兒童長期食用則可能導致智力低下、身體發(fā)育不良等癥狀。
佰佰安全網(wǎng)提醒：
食鹽妙用：
1、食鹽洗臉亮膚
食鹽洗臉清潔去污能力好，有很好的去黑頭、清透毛孔的作用。除敏感膚質(zhì)外，經(jīng)常使用食鹽洗臉有很好的提亮膚色的作用。具體方法如下：
洗臉后，把一小勺細鹽放在手掌心加水3-5滴，再用手指仔細將鹽和水攪拌均勻，然后沾著鹽水從額部自上而下的搽抹，邊搽邊做環(huán)開按摩。幾分鐘后，待臉上的鹽水干透呈白粉時狀時，用溫水將臉洗凈，涂上保濕乳液或繼續(xù)正常的護膚步驟。持續(xù)進行，每天早晚洗臉后各一次。
2、食鹽洗臉明目
遇上刮風的天氣，外出歸來時，可用溫水沖一杯淡鹽水，以棉棒蘸取擦拭內(nèi)外眼角，達到洗眼明目，去除污物的目的
3、食鹽美容祛痘
食鹽有很好的殺菌消腫的作用，用食鹽洗臉沐浴有很好的祛痘作用。尤其是對于身體背部的痘痘非常有效。具體方法如下：入浴后讓身體充分溫熱，待毛孔張開后多抹些鹽在后背，各個角落都要抹到。用浴刷按摩1分鐘，不要太用力，只要讓皮膚及刷子間的鹽分移動即可，然后用海綿蘸上淡鹽水，貼在背上10分鐘，用清水洗干凈。
