11月1日，重慶市涪陵榨菜集團(tuán)股份有限公司（以下簡稱“涪陵榨菜”）發(fā)布公告稱，下屬子公司重慶市涪陵榨菜集團(tuán)食品銷售有限責(zé)任公司（以下簡稱“銷售公司”）上調(diào)了7個(gè)單品的產(chǎn)品到岸價(jià)格，提價(jià)幅度約10%。業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，涪陵榨菜的產(chǎn)品相對單一，提價(jià)是公司保持持續(xù)盈利能力最重要的手段。

涪陵榨菜再提價(jià)10%保業(yè)績

涪陵榨菜在公告中稱，本次提價(jià)的產(chǎn)品包括80克鮮脆菜絲（全國版、北京版）、80克原味菜片、80克鮮爽菜芯、80克鮮脆菜絲量販、80克原味菜片量販、80克鮮爽菜芯量販7個(gè)單品的產(chǎn)品到岸價(jià)格，提價(jià)幅度約10%，價(jià)格執(zhí)行已于2018年10月29日12:00開始實(shí)施。提價(jià)的原因是為統(tǒng)一全國流通產(chǎn)品價(jià)格體系，防止竄貨保護(hù)渠道各成員利益。

不過在戰(zhàn)略定位專家、上海九德定位咨詢公司創(chuàng)始人徐雄俊看來，由于榨菜領(lǐng)域市場規(guī)模不大，涪陵榨菜已經(jīng)牢牢占據(jù)市場第一的位置，在增量空間相對不大的情況下，提價(jià)的目的是為了保證涪陵榨菜持續(xù)的盈利能力。

數(shù)據(jù)顯示，目前，榨菜的行業(yè)規(guī)模約為100億元。2017年，涪陵榨菜銷售額就已經(jīng)達(dá)到15.17億元，2018年上半年，營收也已達(dá)10.62億元，其中84%以上的收入來自于榨菜的收入，數(shù)值達(dá)到8.95億。涪陵榨菜已經(jīng)占了超過15%以上的市場份額。

多元化碰壁，涪陵榨菜只能在榨菜領(lǐng)域挖潛，近幾年已經(jīng)多次提價(jià)。2016年7月，涪陵榨菜對11個(gè)單品提價(jià)前者提價(jià)8%-12%，2017年2月對9個(gè)產(chǎn)品提價(jià)15%-17%。

之所以能夠持續(xù)提價(jià)，并保持了銷售量的增加，徐雄俊認(rèn)為，最重要的原因是在榨菜領(lǐng)域，涪陵榨菜占有絕對的定價(jià)權(quán)。

2018年上半年財(cái)報(bào)顯示，涪陵榨菜所有產(chǎn)品平均毛利率達(dá)55.04%，其中，榨菜品類的毛利率達(dá)56.48%，顯著高于調(diào)味品行業(yè)30%的平均毛利率?！斑@就是涪陵榨菜定價(jià)權(quán)的體現(xiàn)。”徐雄俊表示。

不斷的提價(jià)，也為涪陵榨菜帶來了持續(xù)的業(yè)績增長。2013年-2017年，涪陵榨菜銷量從10.44萬噸漲到13.05萬噸，僅增長了25%。但營收從8.46億元、漲到了15.2億元，幾乎翻了一番，凈利潤從1.41億元漲到了4.14億元，增長近2倍，增幅度明顯高于銷量和營收增長。

四次收購三次失敗

近幾年涪陵榨菜在收購方面的動作也一直持續(xù)不斷。在路勝貞看來，目前涪陵榨菜已臨近產(chǎn)業(yè)天花板，它希望通過收購企業(yè)來進(jìn)行多元化來轉(zhuǎn)型。

2015年，涪陵榨菜1.3億元收購了四川惠通食業(yè)有限公司，向泡菜行業(yè)進(jìn)軍。

2016年，涪陵榨菜曾籌劃收購“國內(nèi)某調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)90%以上股權(quán)”，但籌備了2個(gè)半月之后最終以終止收購結(jié)束。涪陵榨菜表示，由于“被收購企業(yè)股東對交易作價(jià)的期望價(jià)格與上市公司目標(biāo)收購價(jià)格存在差異，未達(dá)成一致”，基于謹(jǐn)慎性原則和對各方負(fù)責(zé)的精神，經(jīng)公司審慎研究，決定終止籌劃本次發(fā)行股份購買資產(chǎn)事項(xiàng)。這是涪陵榨菜第一次收購失敗。

2017年，涪陵榨菜曾嘗試收購的是一家東北大醬企業(yè)，但最終也以失敗告終，這是涪陵榨菜第二次收購失敗。涪陵榨菜董事長周斌全在與投資者交流時(shí)曾公開表示，榨菜、泡菜、醬均為公司未來發(fā)展方向，涪陵榨菜定位于大的調(diào)味品產(chǎn)業(yè)，公司注重內(nèi)在發(fā)展的同時(shí)，也一直在尋找并購機(jī)會，進(jìn)行外延式發(fā)展。

都是“青菜頭”惹的禍？

那么，涪陵榨菜為何頻頻發(fā)起對外收購？其原因或許可以從涪陵榨菜的年報(bào)中窺探一二。

涪陵榨菜在2017年年報(bào)中顯示，原材料不足或原材料價(jià)格波動會引致經(jīng)營業(yè)績波動風(fēng)險(xiǎn)。

據(jù)悉，涪陵榨菜生產(chǎn)經(jīng)營所需要的原材料主要是來自重慶市涪陵區(qū)的特色農(nóng)產(chǎn)品——青菜頭。如在青菜頭生長期間發(fā)生大規(guī)模的自然災(zāi)害及勞動力大量向城鎮(zhèn)轉(zhuǎn)移，導(dǎo)致原材料種植面積減少，青菜頭供給減少，公司將面臨因原材料不足而導(dǎo)致的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。

有數(shù)據(jù)顯示，2011年涪陵區(qū)青菜頭的種植面積達(dá)50萬畝，2016年的種植面積為72.2萬畝，可到了2017年的種植面積則為72.4萬畝。由此可看出，涪陵榨菜的原材料增長速度也在逐漸放緩。

有券商分析師指出，目前榨菜市場的規(guī)模已觸及天花板，想要有爆發(fā)式增長已經(jīng)很難。這或許也是涪陵榨菜不斷發(fā)起對外收購的原因。

如何辨別毒榨菜？

眼看:榨菜表面和裂縫處的辣椒粉分布均勻，色澤鮮紅菜塊本身青翠而呈淡褚色;菜塊大而均勻，菜皮和老筋修凈，光滑圓整，無黑斑爛點(diǎn)，無泥沙雜質(zhì)的質(zhì)量好。如果辣椒粉呈暗淡色，菜塊黃熟，大小不均、表面不光潔，有斑跡的則質(zhì)量次。

鼻聞:剛開壇時(shí)問不長的榨菜，有撲鼻咸辣香氣的，質(zhì)量好，有酸辣氣的質(zhì)量次;若有酸臭氣，則已變質(zhì)。

手捏:乎捏菜塊堅(jiān)實(shí)柔軟，搓無發(fā)酥、發(fā)滑現(xiàn)象，撕開菜塊，塊肉斷面水分少的質(zhì)量好。如菜塊過松、過硬，搓之發(fā)酥、發(fā)滑或脫皮，塊內(nèi)鹵濕或有自心、空心的則質(zhì)量次。

品嘗:取少許榨菜人n口爵嘗，以辣味正常，咸淡適口、質(zhì)脆嫩無老筋，鮮而有香氣的質(zhì)量好。如過咸、過淡，鮮辣味不足，有老筋，僵硬或酥綿的質(zhì)量次。

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