11月1日，重慶市涪陵榨菜集團(tuán)股份有限公司（以下簡稱“涪陵榨菜”）發(fā)布公告稱，下屬子公司重慶市涪陵榨菜集團(tuán)食品銷售有限責(zé)任公司（以下簡稱“銷售公司”）上調(diào)了7個(gè)單品的價(jià)格，提價(jià)幅度約10%。業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，涪陵榨菜的產(chǎn)品相對(duì)單一，提價(jià)是公司保持持續(xù)盈利能力最重要的手段。

涪陵榨菜在公告中稱，本次提價(jià)的產(chǎn)品包括80克鮮脆菜絲（全國版、北京版）、80克原味菜片、80克鮮爽菜芯、80克鮮脆菜絲量販、80克原味菜片量販、80克鮮爽菜芯量販。提價(jià)的原因是為統(tǒng)一全國流通產(chǎn)品價(jià)格體系，防止竄貨，保護(hù)渠道各成員利益。

不過在戰(zhàn)略定位專家、上海九德定位咨詢公司創(chuàng)始人徐雄俊看來，由于榨菜領(lǐng)域市場規(guī)模不大，涪陵榨菜已牢牢占據(jù)市場第一的位置，在增量空間相對(duì)不大的情況下，提價(jià)是為了保證涪陵榨菜持續(xù)的盈利能力。

數(shù)據(jù)顯示，目前，榨菜的行業(yè)規(guī)模約為100億元。2017年，涪陵榨菜銷售額就已經(jīng)達(dá)到15.17億元，2018年上半年，營收也已達(dá)10.62億元，其中84%以上的收入來自于榨菜的收入，數(shù)值達(dá)到8.95億元。涪陵榨菜已經(jīng)占了超過15%以上的市場份額。

其實(shí)，涪陵榨菜也曾嘗試多元發(fā)展，但效果并不如意。2014年，涪陵榨菜推出了海帶絲和蘿卜干等新產(chǎn)品，目前僅占整體營收的8.09%。2015年，涪陵榨菜以1.29億元收購了惠通泡菜，正式進(jìn)入泡菜市場，占比也僅為7.57%。2016年，涪陵榨菜籌劃收購調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)90%以上股權(quán)，但最終未完成收購。2017年，涪陵榨菜嘗試收購大醬企業(yè)也未成功。今年3月，由于無法解決同業(yè)競爭問題，涪陵榨菜宣布終止收購四川恒星及四川味之濃100%股權(quán)。

多元化碰壁，涪陵榨菜只能在榨菜領(lǐng)域挖潛，近幾年已經(jīng)多次提價(jià)。2016年7月，涪陵榨菜對(duì)11個(gè)單品提價(jià)8%-12%，2017年2月對(duì)9個(gè)單品提價(jià)15%-17%。

之所以能夠持續(xù)提價(jià)，并保持了銷售量的增加，徐雄俊認(rèn)為，最重要的原因是在榨菜領(lǐng)域，涪陵榨菜占有絕對(duì)的定價(jià)權(quán)。

2018年上半年財(cái)報(bào)顯示，涪陵榨菜所有產(chǎn)品平均毛利率達(dá)55.04%，其中，榨菜品類的毛利率達(dá)56.48%，顯著高于調(diào)味品行業(yè)30%的平均毛利率?！斑@就是涪陵榨菜定價(jià)權(quán)的體現(xiàn)?！毙煨劭”硎?。

不斷提價(jià)也為涪陵榨菜帶來了持續(xù)的業(yè)績增長。2013-2017年，涪陵榨菜銷量從10.44萬噸漲到13.05萬噸，僅增長了25%。但營收從8.46億元漲到了15.2億元，凈利潤從1.41億元漲到了4.14億元，增幅明顯高于銷量和營收增長。

“隨著消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)高端化食品需求增加，涪陵榨菜的價(jià)格可能還要提高，不過，在提價(jià)的同時(shí)，涪陵榨菜還要推出品質(zhì)更高的產(chǎn)品才能實(shí)現(xiàn)持續(xù)增長的目標(biāo)?！毙煨劭√寡浴?

佰佰安全網(wǎng)：下次吃榨菜的時(shí)候記得小口吃，不要一次就把一袋都給吃完嘍。