山西人的生活少不了陳醋，平遙更是。其實我們的飲食中少不了醋，外地游客到了平遙，也免不了要買這里的土特產(chǎn)“老陳醋”。

但隨著旅游市場火熱，浮躁的氣息里充滿了欺騙的味道。據(jù)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，山西平遙古城里那些打著“純手工釀造”、“古法釀造”、“純糧老陳醋”牌子的醋店，很多都是從當(dāng)?shù)氐囊患掖讖S以1.5元/斤的批發(fā)價收購，然后標(biāo)上“三年陳醋”或“五年陳醋”，以3元到8元的單價對外銷售。更嚴重的是衛(wèi)生狀況，有些醋廠的醋缸里還漂浮著死蒼蠅。

其實旅游地的這種“土特產(chǎn)”造假，已然不是今天才有，或者某一地才有，其實是普遍存在，也存續(xù)良久，貽害甚巨。如今，平遙這個“醋壇子”被揭開，其實就是向所謂的“土特產(chǎn)”商家以及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門提出抗議，更是向已經(jīng)被當(dāng)?shù)卣J可的潛規(guī)則進行挑戰(zhàn)。憑什么游客就該被騙，就該挨宰！

游客為什么買買買，不是說他們有著強烈的消費欲，而是固有的文化觀念和對當(dāng)?shù)亍巴撂禺a(chǎn)”的信任，或者說，是對當(dāng)?shù)厝说囊环N信任?？扇缃?，黑心商家們自己搬起石頭砸了自己的腳，但他們砸的不只是“老陳醋”的名號，更是平遙日積月累的游客印象。

這份口碑用金錢買不來，卻因為逐利的貪欲毀于一旦。

從造假的手段來看，用普通醋摻水包裝、貼假標(biāo)簽、固定供應(yīng)商，其實已經(jīng)形成非常穩(wěn)固的“一條龍”式服務(wù)了。那些為這些只念及蠅頭小利的小商鋪開造假方便之門的供應(yīng)商們是否在“裝聾作啞”，需要厘清責(zé)任；對于這樣一個針對游客所設(shè)的“消費陷阱”，當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門也是否在“為虎作倀”，需要一個明確交代。

雖然有公開信息顯示，2016年9月28日，平遙縣食藥局在古城內(nèi)及周邊地區(qū)開展醋行業(yè)專項整治行動，同時為了規(guī)范平遙制醋售醋行業(yè)，今年8月，也成立了“平遙古城醋行業(yè)協(xié)會”。但從目前來看，這種整治治理的收效甚微。200多家賣醋的，只有50多家加入了協(xié)會進行自律，還有更多商鋪不愿加入，其意圖已然再明顯不過了。

對于衛(wèi)生監(jiān)管部門來說，沒有銷售資質(zhì)的商鋪應(yīng)該立即取締，對于不愿加入?yún)f(xié)會的商鋪應(yīng)當(dāng)加大監(jiān)督力度，只要他們敢賣造假醋就立即進行成倍處罰。同時對于供貨商進行有效監(jiān)管，畢竟是他們?yōu)樵旒偕啼佁峁┝嗽牧稀Ｔ谄竭b能夠生產(chǎn)醋的廠家并不多，而商鋪正是鉆了這個空子，大肆吹噓手工釀醋技藝，以假亂真、以次充好，蒙蔽游客。

俗話說，民以食為天。醋在北方民眾的生活中必不可少，兌水醋雖然不能對健康產(chǎn)生多大危害，但這種欺騙游客的造假行徑“是可忍，孰不可忍”！同時也說明，一旦某地旅游市場火熱，但監(jiān)管還未真正形成有效監(jiān)督的時候，造假就不可避免的出現(xiàn)。本地人心知肚明，外地游客被當(dāng)成了砧板上的肉，這已然不是利益的問題了，更是金錢刺激下整個地區(qū)誠信及文化觀念的偏移。如果當(dāng)?shù)卣銐蚓?，亡羊補牢，為時未晚。一旦游客觀念形成，提起平遙就想到造假，恐怕這個因醋成名的旅游古城也要因醋而陷入凋零了。

其實，對于任何的造假行為，如果經(jīng)濟處罰的手段不足以形成強大的震懾，嚴肅的法律手段不足以令造假者們聞風(fēng)喪膽，這種造假行為就永遠會持續(xù)下去。

佰佰安全網(wǎng)，此次曝光的平遙假醋也給廣大游客提了個醒，買土特產(chǎn)要慎之又慎，最好找正規(guī)的廠家和店鋪買，對于其它各種“吸睛”的標(biāo)簽商鋪，還是看看就好。