什么是工業(yè)明膠呢？

工業(yè)明膠是一種用皮革制的明膠指用于工業(yè)用途的明膠，比如板材、家具、火柴、包裝、日化、涂料、冶金中。除此之外，還有其他種類的明膠，照相明膠可以用作膠片，藥用明膠制作膠囊。

工業(yè)明膠和食品明膠的區(qū)別

工業(yè)明膠是用于制做膠片、膠卷等，對重金屬告示不限制，食用明膠就是生產(chǎn)食品用的，屬于食品添加劑，可用食用。二者的主要區(qū)別是：原料標準不同、生產(chǎn)環(huán)境加工不同。食用明膠生產(chǎn)企業(yè)應當取得食品生產(chǎn)許可。

根據(jù)國家明膠生產(chǎn)規(guī)范第二十二條

明膠生產(chǎn)可以使用以下原料：（1）屠宰場、肉聯(lián)廠、罐頭廠、菜市場等提供的經(jīng)檢疫合格的新鮮牛、豬、羊等牲畜的皮和骨；（2）制革鞣制工藝前，剪切下的帶毛邊皮或剖下的內(nèi)層皮，俗稱為毛邊皮、二層皮、三清皮等生皮；（3）骨粒加工廠整理加工的清潔骨粒和直接收購的自然風干的骨料。

禁止使用以下原料：（1）制革廠鞣制后的任何廢料；（2）無檢驗檢疫合格證明的牛、豬、羊等牲畜的皮和骨。

另外對食用明膠的生產(chǎn)環(huán)境等都有嚴格的規(guī)定，目前主要是一些廠家未按要求，使用不合格的原料導致明膠重金屬超標。

工業(yè)明膠食品危害

工業(yè)明膠是廢舊皮革熬的，皮革制含有些重金屬，主要是金屬鉻，它會破壞人體骨骼以及造血干細胞，長期食用可能導致骨質(zhì)疏松，嚴重的會患上癌癥。鉻對人體健康的危害是一個緩慢的過程，一般2年以上才顯現(xiàn)出來。