很多人平時(shí)都會吃一點(diǎn)維生素,比如維生素A、維生素 E 及維生素 C 等,因?yàn)榇蠹蚁嘈胚@些維生素的抗氧化功能能夠幫助人們抵御癌癥。但最近有一些臨床試驗(yàn)卻發(fā)現(xiàn),這類能夠吸收具備 DNA 損傷作用的自由基的抗氧化劑卻并非像我們想象的那樣,它們不僅不能夠防癌,對于某些人而言反而還會增加他們的患癌風(fēng)險(xiǎn)。這真讓人感到撲朔迷離,下面佰佰安全網(wǎng)小編就來依據(jù)食品百科知識為您論證此觀點(diǎn)的是非對錯。
在一項(xiàng)最新的實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn),抗氧化劑在一些情況下確實(shí)會促進(jìn)癌細(xì)胞的生長,它保護(hù)那些原本瀕臨死亡的細(xì)胞,并允許它們繁殖從而具有致癌性。
美國印第安納州圣母大學(xué)的研究帶頭人扎克·瑞謝弗說,“這些細(xì)胞的存活有助于腫瘤的產(chǎn)生?!敝x弗和哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的一個(gè)團(tuán)隊(duì)共同用仿造支架人工培養(yǎng)出乳腺組織細(xì)胞,模仿這些細(xì)胞在人體里是怎樣生長的。
這些細(xì)胞形成一個(gè)中空的球狀結(jié)構(gòu),因?yàn)橹行牡募?xì)胞從支架上的細(xì)胞群里分離開來,然后死亡。然而,當(dāng)研究人員將一個(gè)癌基因丟進(jìn)這個(gè)混合體之后,正如在身體中發(fā)生的一樣,那些分離出來的細(xì)胞并沒有死去?!斑@一幕發(fā)生在早期乳腺癌前病變?!敝x弗說。他的研究已發(fā)布到《自然》雜志的網(wǎng)站上。研究者同時(shí)注意到,這些正常的、沒有癌癥基因的分離細(xì)胞會被自然產(chǎn)生的自由基破壞掉。
從以上佰佰安全網(wǎng)小編敘述的食品添加劑小知識可知,抗氧化劑確實(shí)存在一定的致癌風(fēng)險(xiǎn),所以,平時(shí)還是不要太迷信抗氧化劑的“正面作用”。
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