隨著轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展，越來(lái)越多的轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)入了人們的視野當(dāng)中，那么，我們?cè)鯓觼?lái)識(shí)別生活中的食物是否為轉(zhuǎn)基因食品呢?下面跟隨小編來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。

轉(zhuǎn)基因食品有哪些?

植物性轉(zhuǎn)基因食品

植物性轉(zhuǎn)基因食品很多。例如，面包生產(chǎn)需要高蛋白質(zhì)含量的小麥，而目前的小麥品種含蛋白質(zhì)較低，將高效表達(dá)的蛋白基因轉(zhuǎn)入小麥，將會(huì)使做成的面包具有更好的焙烤性能。

動(dòng)物性轉(zhuǎn)基因食品

動(dòng)物性轉(zhuǎn)基因食品也有很多種類(lèi)。比如，牛體內(nèi)轉(zhuǎn)入了人的基因，牛長(zhǎng)大后產(chǎn)生的牛乳中含有基因藥物，提取后可用于人類(lèi)病癥的治療。

微生物轉(zhuǎn)基因食品

微生物是轉(zhuǎn)基因最常用的轉(zhuǎn)化材料，所以，轉(zhuǎn)基因微生物比較容易培育，應(yīng)用也最廣泛。例如，生產(chǎn)奶酪的凝乳酶，以往只能從殺死的小牛的胃中才能取出，現(xiàn)在利用轉(zhuǎn)基因微生物已能夠使凝乳酶在體外大量產(chǎn)生，避免了小牛的無(wú)辜死亡，也降低了生產(chǎn)成本。

科學(xué)家利用生物遺傳工程，將普通的蔬菜、水果、糧食等農(nóng)作物，變成能預(yù)防疾病的神奇的“疫苗食品”。于是，越來(lái)越多的抗病基因正在被轉(zhuǎn)入植物，使人們?cè)谄穱L鮮果美味的同時(shí)，達(dá)到防病的目的，因此，對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品安全知識(shí)的學(xué)習(xí)也是非常有必要的。

轉(zhuǎn)基因食品的標(biāo)識(shí)

對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的識(shí)別，首先就要認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)基因食品的標(biāo)識(shí)方法，我國(guó)實(shí)施轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)制度，對(duì)用于消費(fèi)的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物進(jìn)行標(biāo)識(shí)。

主要的標(biāo)識(shí)方法有3種：

(一)轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物(含種子、種畜禽、水產(chǎn)苗種)和微生物，轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物、微生物產(chǎn)品，含有轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物、微生物或者其產(chǎn)品成份的種子、種畜禽、水產(chǎn)苗種、農(nóng)藥、獸藥、肥料和添加劑等產(chǎn)品，直接標(biāo)注“轉(zhuǎn)基因××”。

(二)轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品的直接加工品，標(biāo)注為“轉(zhuǎn)基因××加工品(制成品)”或者“加工原料為轉(zhuǎn)基因××”。

(三)用農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物或用含有農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物成份的產(chǎn)品加工制成的產(chǎn)品，但最終銷(xiāo)售產(chǎn)品中已不再含有或檢測(cè)不出轉(zhuǎn)基因成份的產(chǎn)品，標(biāo)注為“本產(chǎn)品為轉(zhuǎn)基因××加工制成，但本產(chǎn)品中已不再含有轉(zhuǎn)基因成份”或者標(biāo)注為“本產(chǎn)品加工原料中有轉(zhuǎn)基因××，但本產(chǎn)品中已不再含有轉(zhuǎn)基因成份”。

如何識(shí)別轉(zhuǎn)基因食品

除了要認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)基因食品的標(biāo)識(shí)，我們還有懂得如何在生活中鑒別轉(zhuǎn)基因食品，下面幾種為常見(jiàn)的轉(zhuǎn)基因食品及識(shí)別方法

1.大豆

非轉(zhuǎn)基因大豆：為橢圓形狀，有點(diǎn)扁，肚臍為淺褐色，豆大小不一，打出來(lái)的豆?jié){為乳白色。

轉(zhuǎn)基因大豆：為圓形，滾圓。肚臍為黃色或黃褐色，豆大小差不多，打出來(lái)的豆?jié){有點(diǎn)黃，用此豆制作的豆腐什么的都有點(diǎn)黃色。 `

簡(jiǎn)單的檢驗(yàn)方法：轉(zhuǎn)基因大豆不發(fā)芽!可以用水檢測(cè)!本土大豆用水浸泡三天會(huì)發(fā)芽! 轉(zhuǎn)基因大豆不會(huì)發(fā)芽，只不過(guò)是個(gè)體膨脹而已。

2. 胡蘿卜

非轉(zhuǎn)基因胡蘿卜：表面凸凹不平，一般不太直，從頭部到尾部是從粗到細(xì)的。且頭部是往外凸出來(lái)的。

轉(zhuǎn)基因胡蘿卜：表面相對(duì)較光滑，一般是直的，它的尾部有時(shí)比中間還粗。且頭部是往內(nèi)凹的。

注：胡蘿卜只有在秋冬季節(jié)有，夏季的一般是轉(zhuǎn)基因的。

3.土豆

非轉(zhuǎn)基因土豆：樣子比較難看，一般顏色比較深，表面坑坑洼洼的，同時(shí)表皮顏色不規(guī)則，削皮之后，其表面很快會(huì)顏色變深，皮內(nèi)為白色。

轉(zhuǎn)基因土豆：表面光滑，坑坑洼洼很淺，顏色比較淡。削皮之后，其表面無(wú)明顯變化。

檢驗(yàn)方法：先削皮后看變化再?zèng)Q定吃不吃。

4.玉米

轉(zhuǎn)基因玉米：甜脆、飽滿(mǎn)、體形優(yōu)美、頭顆粒尾差不多

5.大米

在中國(guó)取得轉(zhuǎn)基因大米合法種植權(quán)的地區(qū)是湖北，要警惕細(xì)長(zhǎng)的很亮的米。容易與東北“長(zhǎng)粒香”混淆。買(mǎi)的時(shí)候一定看清原產(chǎn)地。

判斷轉(zhuǎn)基因食品的誤區(qū)

隨著轉(zhuǎn)基因食品的增多，人們?cè)谫?gòu)買(mǎi)和食用食品的時(shí)候越來(lái)越小心翼翼，不僅要懂得轉(zhuǎn)基因食品的標(biāo)識(shí)，還要學(xué)會(huì)判斷是否為轉(zhuǎn)基因食品，這個(gè)時(shí)候就會(huì)出現(xiàn)很多謠傳來(lái)誤導(dǎo)人們，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1、季節(jié)。認(rèn)為除了大棚蔬菜外，其它的反季節(jié)食品都是轉(zhuǎn)基因的。

2、色彩。覺(jué)得與傳統(tǒng)的不一樣的絕對(duì)是轉(zhuǎn)基因，比如彩色棉花、彩色辣椒。

4、味道。認(rèn)為傳統(tǒng)的玉米一般就是黃玉米，白玉米，略帶甜味，而現(xiàn)在流行的甜玉米，其甜度非常高，無(wú)疑是轉(zhuǎn)基因。

5、害蟲(chóng)。認(rèn)為凡是害蟲(chóng)喜歡光顧的作物就是沒(méi)轉(zhuǎn)基因的，凡是害蟲(chóng)害怕，也就是沒(méi)有害蟲(chóng)，或很少害蟲(chóng)的作物，就是轉(zhuǎn)基因。

6、產(chǎn)量。認(rèn)為轉(zhuǎn)基因作物一般在開(kāi)始幾年，其產(chǎn)量要比傳統(tǒng)作物高不少。

通過(guò)上面的介紹，相信大家對(duì)轉(zhuǎn)基因食品多了更多的了解，尤其是對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的識(shí)別，雖然轉(zhuǎn)基因食品是否有害人體健康尚未得出結(jié)論，但是，佰佰安全網(wǎng)提醒大家還是要多一些對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的關(guān)注，不要盲目去追求，多學(xué)習(xí)一些食品安全小知識(shí)。