現(xiàn)在很多人都推崇吃有機(jī)米，它比普通大米更有營養(yǎng)也更健康。那么，有機(jī)米是怎么生產(chǎn)出來的呢？就很少有人知道到了。其實(shí)生產(chǎn)有機(jī)米最重要的環(huán)節(jié)就是有機(jī)水稻的種植。今天，小編就從有機(jī)食品安全知識的角度科普一下有機(jī)水稻。希望你能從中了解到有機(jī)水稻的好處是什么？及相關(guān)的種植知識。

什么是有機(jī)水稻

有機(jī)水稻是指不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)原理，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生長過程。有機(jī)水稻生產(chǎn)圍繞以健全土壤培肥體系為基礎(chǔ)，以推進(jìn)水稻健身栽培為抓手，以實(shí)施農(nóng)業(yè)綜合防治為保障，實(shí)現(xiàn)作物穩(wěn)定高產(chǎn)的總體策略。

有機(jī)水稻與普通水稻有什么區(qū)別

有機(jī)水稻品種與普通水稻相比，稻粒要細(xì)長一些，長是寬的3倍，而普通米粒的是兩倍，而且這個米質(zhì)口感特別好。但是每株稻穗結(jié)的稻粒要少一些，也就是說產(chǎn)量比正常水稻會低一些，這也正是有機(jī)水稻不施化肥、不打農(nóng)藥、不施生長調(diào)節(jié)劑的原因。雖然產(chǎn)量稍低了點(diǎn)兒，但它安全、營養(yǎng)，所以價格高，每畝地的效益是普通水稻的5倍左右。

有機(jī)水稻的好處是什么

有機(jī)水稻在生產(chǎn)、加工和貯藏運(yùn)輸過程中均保證不受任何化學(xué)合成物質(zhì)污染，有機(jī)水稻產(chǎn)品與常規(guī)水稻相比，不僅天然、無污染，而且品質(zhì)優(yōu)良，能夠滿足人們對食品安全的需求，有利于人類的健康與發(fā)展。

對土壤保護(hù)而言：

社會發(fā)展的同時往往會帶來相應(yīng)的破壞，常規(guī)水稻種植會給土地帶來較嚴(yán)重的農(nóng)業(yè)污染，通過使用殺蟲劑、除草劑、化肥將大量有機(jī)物施加到農(nóng)田里，從而對土壤造成污染，這部分污染物大部分都是難降解的。而種植有機(jī)水稻，在生產(chǎn)過程中完全不使用化學(xué)合成的物質(zhì)，所以不會造成環(huán)境的污染。相應(yīng)的對土壤保護(hù)，生態(tài)環(huán)境保護(hù)起到了較好的效果。

對食品安全而言：

如今太多的食品安全事件讓人們痛心疾首?！盃€果門”、“黑心油”、“毒淀粉”、“鎘大米”等等眾多事件讓老百姓難以安心，甚至懷疑餐桌還安全嗎。不同的是，有機(jī)水稻的種植則能對安全做最高的保障，不存在任何污染，營養(yǎng)含量高，吃著健康、放心。

對農(nóng)民而言：

傳統(tǒng)的方法種植水稻，畝產(chǎn)雖然能達(dá)到800到1000斤，但每斤價格不到2塊，畝產(chǎn)值最多2000塊。而有機(jī)水稻，雖然畝產(chǎn)只有500到600斤，但每斤能賣到10至20元，產(chǎn)值比以前翻了好幾番，把人工除草、人工捉蟲的成本算下來，純收入也是以往的好幾倍。

有機(jī)水稻栽培技術(shù)

一、選優(yōu)良種，突出優(yōu)字。

有機(jī)水稻的種子，要選擇抗逆性好(主要是抗病蟲危害)、分蘗力強(qiáng)、偏大穗、富營養(yǎng)、商品性好、優(yōu)質(zhì)米，適宜旱育苗、超稀植栽培模式的優(yōu)良品種，發(fā)芽率在95%以上，純、凈度99%以上，不能越區(qū)種植，保證霜前5～7天充分成熟，做到早中晚合理搭配，充分發(fā)揮種子的“種盡其用，地盡其利”的作用。播前進(jìn)行種子處理，確保一次播種保全苗。

二、搶前抓早，適時早播。

當(dāng)氣溫穩(wěn)定在5℃時即可播種，1～2積溫帶4月初育苗，3～4積溫帶4月15日育苗，4月末之前播完種，不育5月苗，育苗采取大棚旱育或缽體育苗，千方百計培育壯秧。當(dāng)氣溫穩(wěn)定在13℃時，開始插秧，采取超稀植的插秧方式，不插6月秧，提高插秧質(zhì)量，做到邊起秧、邊插秧，淺插，插直、插勻、插稀，合理密植，發(fā)現(xiàn)缺苗斷空地方，進(jìn)行移苗補(bǔ)栽，確保苗全苗齊苗勻苗壯。

三、合理施肥，保證供應(yīng)。

有機(jī)水稻只能施入有機(jī)肥，最好施餅肥、雞糞(但必須腐熟、發(fā)酵)等，絕對不能施化肥，施底肥要質(zhì)優(yōu)量足，每畝可施2000公斤發(fā)酵好的雞糞，施入均勻，不能積堆，以免燒苗，追肥要少吃多餐，主要追施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家細(xì)肥，最好追施餅肥，根據(jù)地力、長勢和底肥多少，合理追肥，主要追好分蘗肥、調(diào)節(jié)肥、穗、粒肥，保證供應(yīng)水稻生育期對營養(yǎng)元素的需要。

四、潔水灌溉，科學(xué)用水。

有機(jī)水稻必須采取潔水灌溉，絕不能用生活污水，工業(yè)用水灌田，應(yīng)做到單排單灌，在水層管理上，以淺為主，以水增溫，以水促控，以氣養(yǎng)根，以根保葉，活稈成熟。具體灌水方法：移栽期花達(dá)水，返青后2～3公分水層，有效分蘗前以淺為主，提高地、水溫，促進(jìn)分蘗，有效分蘗結(jié)束時，對生長繁茂地塊，立即排水曬田，7～10天，控制無效分蘗，曬田程度達(dá)到田面發(fā)白，地面有裂紋，池面見白根，葉色退淡挺直，促進(jìn)根系發(fā)育。排水曬田后，采取干、濕、干的間歇灌溉，以根保葉，養(yǎng)根保蘗。后期如遇到夜間氣溫低于17℃以下，采取深水護(hù)胎，水層15公分左右，這是防御障礙型低溫冷害的有效措施。黃熟期停水。

種有機(jī)水稻一定選擇水源條件好的地塊，絕不能渴水，也不能用井水灌溉，實(shí)在沒辦法用井水灌溉的，要設(shè)曬水池，提高水溫。

五、水稻病蟲害防治

病害防治方法：

水稻病害以惡苗病、稻瘟病、紋枯病以及稻曲病為常見病?？梢酝ㄟ^培育壯秧、合理密植、科學(xué)調(diào)控肥水、適時擱田、控制高峰苗等方法來增強(qiáng)植株的抗性，從根本上控制病害的發(fā)生。

蟲害害防治方法：

為害水稻的常見害蟲主要有稻象甲、稻薊馬、稻飛虱、螟蟲。

①農(nóng)業(yè)防治：有機(jī)水稻的蟲害防治首選的是農(nóng)業(yè)防治，通過加強(qiáng)田間管理，增強(qiáng)水稻的抗性。

②物理防治：是指在水稻栽培過程中使用頻振式殺蟲燈對趨光性害蟲進(jìn)行誘殺的害蟲防治方法。

③生物防治：選用經(jīng)有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)可的生物農(nóng)藥和植物性農(nóng)藥控制田間害蟲基數(shù)。利用現(xiàn)有的天敵)控制害蟲的種群數(shù)量。

關(guān)于有機(jī)水稻的知識小編就介紹到這里，希望能對你有所幫助。日常生活中，我們一定要多掌握一些食品安全小知識，避免被一些有害食品所戕害，讓我們的身體更加健康。