蔬菜是我們最常見的食物之一，而隨著人們對(duì)食物質(zhì)量要求的提高，純天然蔬菜贏得了更多人的喜愛。下面就跟隨小編一起來看看吃純天然蔬菜有什么好處吧。

什么是純天然蔬菜

純天然蔬菜是指蔬菜在生產(chǎn)過程中農(nóng)藥使用后殘留在蔬菜里的農(nóng)藥殘留物指標(biāo)低于國(guó)家或國(guó)際規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。這就是說在這種蔬菜所生長(zhǎng)的土壤、所生長(zhǎng)的環(huán)境都是純天然的，一點(diǎn)污染也沒有，就象原始森林一樣的地方。所以說，純天然蔬菜產(chǎn)品是相對(duì)的，不是絕對(duì)的，評(píng)定純天然產(chǎn)品還取決于其它一些指標(biāo)：比如純天然產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中對(duì)環(huán)境、土壤、地下水的污染，能源的節(jié)能;純天然產(chǎn)品在使用過程中對(duì)人是安全健康的，對(duì)環(huán)境是無損害的，純天然產(chǎn)品在消亡過程中也是對(duì)環(huán)境沒有污染，能迅速降解。

吃純天然蔬菜有什么好處

在我們的身邊經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一些食品安全的問題，人們?cè)谌缃駥?duì)食品安全都是很在意的，而純天然蔬菜是人們時(shí)下關(guān)注的焦點(diǎn)，它是在自然狀態(tài)下生長(zhǎng)的，對(duì)人體也是有著諸多好處，那么吃純天然蔬菜有什么好處呢?

1. 對(duì)骨質(zhì)疏松的好處：鈣是構(gòu)成骨骼重要的物質(zhì)，不論是兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，和預(yù)防骨質(zhì)疏松必不可少的，維生素K幫助鈣沉積在骨骼上。

2. 對(duì)高血壓的好處：純天然綠葉蔬菜中的鉀、鈣、鎂能對(duì)抗鈉離子導(dǎo)致的血壓上升，對(duì)預(yù)防和控制高血壓有很好的作用。

3. 對(duì)胎兒和心血管的好處：純天然綠葉菜中含有豐富的葉酸，葉酸對(duì)胎兒來說是非常重要的，在懷孕前三個(gè)月和孕早期三個(gè)月服用葉酸能預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形。缺葉酸還會(huì)導(dǎo)致同型半胱氨酸水平上升，對(duì)中老年人來說上升會(huì)心腦血管疾病危險(xiǎn)增加。

4. 對(duì)眼睛的好處：胡蘿卜素在體內(nèi)能轉(zhuǎn)變成維生素A，對(duì)預(yù)防夜盲癥和小孩呼吸道感染有好處，核黃素能緩解眼部疲勞和預(yù)防老年性視網(wǎng)膜黃斑變性。

5. 對(duì)唇炎、舌炎的好處：純天然綠葉菜中含有一定的維生素B2，對(duì)預(yù)防唇炎、舌炎、脂溢性皮炎都是非常有好處的。綠葉菜中含有一定的維生素C，在烹調(diào)的過程中會(huì)損失一半，但也比梨等水果含量高。

6. 對(duì)控制體重和慢性疾病的好處：純天然綠葉菜中含有豐富的膳食纖維，能控制體重是非常重要的，同時(shí)膳食纖維能延緩血糖上升和降低血膽固醇的作用，也能幫助排便，預(yù)防便秘。

純天然蔬菜種植標(biāo)準(zhǔn)

純天然蔬菜的標(biāo)準(zhǔn)要求如下：

1、土肥：根據(jù)土壤肥力情況，施用合適重量的草木灰、雞糞等純天然有機(jī)肥料，禁止使用化學(xué)肥料。

2、灌溉：水源管理，選取清潔的灌溉水源，水源上游需無明顯污染源。

3、病蟲草害防治：利用害蟲天敵、驅(qū)蟲燈、藍(lán)板黃板、防蟲網(wǎng)、人工捉蟲、輪作、稀植等方式來防治病蟲害，采用人工除草方式，禁止使用化學(xué)農(nóng)藥制品除草除蟲。

購(gòu)買純天然蔬菜注意事項(xiàng)

大家每天都會(huì)去買蔬菜，但是你知道如何挑選純天然蔬菜嗎?主要表現(xiàn)在三個(gè)方面：

一，不買形狀和顏色異常的蔬菜。

異常蔬菜可能是用激素處理過的。如韭菜，當(dāng)它的葉子特別寬大、肥厚，比一般寬葉韭菜還要寬1倍時(shí)，就可能在栽培過程中用過激素。有的蔬菜顏色也不正常，如菜葉失去平常的綠色而呈墨綠色，毛豆碧綠異常等，它們?cè)诓墒涨翱赡車姙⒒蚪葸^甲胺磷農(nóng)藥，不宜選購(gòu)。

二，少買多蟲蔬菜。

在眾多蔬菜中，有的蔬菜容易被害蟲所“青睞”，比如青菜、大白菜、卷心菜、花菜等，它們就是多蟲蔬菜。由于蟲害多，一些種植者會(huì)對(duì)它們經(jīng)常噴藥，這就容易導(dǎo)致農(nóng)藥殘留。有些蔬菜蟲子不大喜歡吃，如茼蒿、生菜、芹菜、胡蘿卜、洋蔥、大蒜、韭菜、大蔥、香菜等，不妨多選擇選擇。

三、不買施肥量大的蔬菜。

由于化肥特別是氮肥(如尿素、硫酸銨等)的施用量過大，會(huì)造成蔬菜的硝酸鹽污染比較嚴(yán)重。上市蔬菜檢測(cè)結(jié)果表明，硝酸鹽含量由強(qiáng)到弱的排列是：根菜類、薯芋類、綠葉菜類、白菜類、蔥蒜類、豆類、瓜類、茄果類、食用菌類。它們的硝酸鹽含量高低可相差10倍。所以我們應(yīng)盡可能多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黃瓜、番茄、毛豆、香菇等。

以上就是小編對(duì)無公害食品安全知識(shí)的介紹，希望大家能夠更多的選擇無污染，更安全的食品來食用，減少危害的發(fā)生。更多食品安全小知識(shí)盡在佰佰安全網(wǎng)，大家多多關(guān)注。