現(xiàn)如今，保鮮膜分為三種：PE膜：主要用于食品包裝，它的防潮性、透氣性好，適于包裝短期存放的花生、餅干、新鮮果蔬、冷凍食品等，在超市采購(gòu)的半成品都用這種包裝，但耐溫性不佳，因此不宜在高溫下使用。

PVC膜：只能有限使用，可以用來(lái)包裝蔬菜等，不能直接包裝肉食、熟食及油脂食品，且不得微波加熱、不得高溫使用。

PVDC膜：可用于包裝熟食、火腿等，它的成本略高，價(jià)格最高。透明性和熱封性好，有良好的耐油性和阻隔性，可以在較高溫度下使用，耐高溫140℃以內(nèi)。

我國(guó)頒布實(shí)行的新國(guó)標(biāo)為《食品用塑料自粘保鮮膜》，與1989年版標(biāo)準(zhǔn)相比，新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定除了PE保鮮膜外，PVC、PVDC食品用保鮮膜首次列入范圍。新國(guó)標(biāo)增加了對(duì)原料的技術(shù)要求，對(duì)于使用的樹(shù)脂要求必須為“食品級(jí)”原料;PVC保鮮膜應(yīng)在包裝上標(biāo)注“不能接觸帶油脂食品”、“不得微波爐加熱”等使用警示語(yǔ);如保鮮膜宣稱可微波爐加熱使用的，應(yīng)標(biāo)有“可微波爐使用”、加熱方式及最高耐溫溫度等，否則嚴(yán)禁銷(xiāo)售。

同時(shí)，保鮮膜包裝上應(yīng)標(biāo)注產(chǎn)品的材質(zhì)或種類(lèi)、氧氣透過(guò)率、二氧化碳透過(guò)率、透濕量等。除了長(zhǎng)度和寬度，廠家應(yīng)在包裝上明確標(biāo)出保鮮膜的厚度和凈重，將原標(biāo)準(zhǔn)中的長(zhǎng)度偏差修改為凈卷重極限偏差，以免缺斤短兩。

加熱時(shí)，別讓保鮮膜接觸食物

如果沒(méi)有正確使用保鮮膜，會(huì)給人體帶來(lái)怎樣的傷害呢?重慶高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師王洪玲說(shuō)，超過(guò)溫度范圍內(nèi)使用PE膜或是高溫下使用PVC膜，都可能導(dǎo)致材質(zhì)分解、溶解到食品中，食用后會(huì)對(duì)人的肝、腎等排毒器官造成損傷，大量的材質(zhì)在人體內(nèi)積累后，可能會(huì)致癌。

以上的超市安全小知識(shí)希望能給大家?guī)?lái)幫助，也希望大家可以科學(xué)使用保鮮膜，感謝大家對(duì)佰佰安全網(wǎng)的關(guān)注。

責(zé)任編輯:何顯搶