在各大超市的貨架上，我們隨處可見用保鮮膜包裝的蔬菜，那么超市用保鮮膜包的蔬菜新鮮嗎?接下來我們來具體說一下：

超市往往喜歡將新鮮的蔬菜用保鮮膜包裹起來，達(dá)到延長其保存時間的目的。其原因是氧氣是植物正常呼吸的重要因子，氧氣不足直接影響呼吸速度，氧氣少呼吸作用弱，氧氣多，呼吸作用強.蔬菜進(jìn)行呼吸作用需要消耗氧氣，分解有機物，影響蔬菜的儲存時間.根據(jù)氧對呼吸作用影響的原理，在貯存蔬菜時就降低氧的濃度，減少有機物的消耗，延長蔬菜的儲存時間，保鮮膜包裝的蔬菜，保鮮膜內(nèi)的氧氣較少，抑制了蔬菜的呼吸作用，消耗的有機物較少，因此可以延長蔬菜、水果儲存的時間.

但是有些大型超市每天銷售的蔬菜和水果量很大，難免出現(xiàn)質(zhì)量參差不齊和部分腐爛變質(zhì)的情況。有時的確會將一些“賣相”或新鮮度相對較差的產(chǎn)品夾在好產(chǎn)品當(dāng)中一起包裝出售。

一家超市工作人員說，如果超市生鮮區(qū)將質(zhì)量差、不新鮮的產(chǎn)品全部挑揀出來扔掉，平均每天將會扔掉幾千元的，“這么多東西扔掉太可惜了，一般超市會將這些本應(yīng)被丟棄的產(chǎn)品“藏”進(jìn)生鮮包裝里，和新鮮的搭配著賣，這樣就不會浪費太多”。

消費者往往無法從外觀上發(fā)現(xiàn)保鮮膜下的蔬菜不新鮮，只有打開保鮮膜后，才會發(fā)現(xiàn)保鮮膜下的秘密，一些不新鮮的甚至是腐爛的菜會被藏匿在中間或最下面。如果腐爛的一面被包裝在了外側(cè)，商家就會將包裝日期和保質(zhì)期標(biāo)簽貼在腐爛處，用于遮擋，這樣一般消費者是很難發(fā)現(xiàn)的。

因此工商局工作人員表示，超市內(nèi)保鮮膜包裝的蔬菜和瓜果，消費者買回家后，如若發(fā)現(xiàn)蔬菜腐爛或極不新鮮的情況下，消費者完全可以拿著此物品，要求超市或商家無條件退貨或者換貨。

按照規(guī)定，散裝的食品在超市出售前必須再用塑料盒和保鮮膜進(jìn)行分量包裝，而且包裝上需要注明封裝日期和保質(zhì)期。超市不注明就是違規(guī)操作，是絕對不允許的，工商部門將加大對超市的食品安全監(jiān)管，及時進(jìn)行查處。

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責(zé)任編輯:何顯搶