老人身體的健康離不開(kāi)飲食的保健，老人尤其要講究日常的科學(xué)飲食。那么，70歲老人養(yǎng)生食譜有哪些呢?小編今天就來(lái)介紹一下這方面的知識(shí)。

1、老人吃什么食物增強(qiáng)記憶力

1.1、核桃:因其富含不飽和脂肪酸,被公認(rèn)為是中國(guó)傳統(tǒng)的健腦益智食品。每日2~3個(gè)核桃為宜,持之以恒,方可起到營(yíng)養(yǎng)大腦、增強(qiáng)記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過(guò)食,過(guò)食會(huì)出現(xiàn)大便干燥、鼻出血等情況。

1.2、牛奶:牛奶是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來(lái)源,這些營(yíng)養(yǎng)素可為大腦提供所需的多種營(yíng)養(yǎng)。

1.3、海帶:海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分,有健腦的功能,海帶等海藻類食物中的磺類物質(zhì),更是大腦中不可缺少的。

2、老人吃什么食物有助消化

2.1、蛋白質(zhì)。包括優(yōu)質(zhì)蛋白和非優(yōu)質(zhì)蛋白,前者來(lái)源主要是奶制品,雞蛋,瘦肉,魚(yú)蝦,豆制品等:后者主要來(lái)源米,蔬菜等。

2.2、脂肪。包括動(dòng)物性脂肪和植物性脂肪。很多老人害怕脂肪,因?yàn)楹ε轮緯?huì)導(dǎo)致高血壓,冠心病等。其實(shí),老年人也應(yīng)該攝取脂肪。因?yàn)橹居斜Ｅ饔?。老年人可以選擇植物性脂肪,因?yàn)樗伙柡椭尽?

2.3、碳水化合物。碳水化合物提供人體必需的熱量,主要食物來(lái)源有:蔗糖,谷物,水果,堅(jiān)果,蔬菜等。

這三種均為人體提供能量,另外,維生素,礦物質(zhì)和誰(shuí)也是人體所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),同樣不可缺少。

3、老人吃什么食物養(yǎng)胃護(hù)胃

3.1、紫菜南瓜湯

老南瓜100克,紫菜10克,蝦皮20克,雞蛋1枚,醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。

做法:先將紫菜水泡,洗凈,雞蛋打人碗內(nèi)攪勻,蝦皮用黃酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗凈切塊;再將鍋放火上,倒人豬油,燒熱后,放人醬油熗鍋,加適量的清水,投人蝦皮、南瓜塊,煮約30分鐘,再把紫菜投入,10分鐘后,將攪好的蛋液倒人鍋中,加人佐料調(diào)勻即成。此湯具有護(hù)肝補(bǔ)腎強(qiáng)體之功效。

注意事項(xiàng):南瓜性溫,胃熱熾盛者少食。

3.2、木瓜鯇魚(yú)尾湯

用料:番木瓜1個(gè),鯇魚(yú)尾100克。

制法:木瓜削皮切塊,鯇魚(yú)尾入油鑊煎片刻,加木瓜及生姜片少許,放適量水,共煮1小時(shí)左右。

功用:滋養(yǎng)、消食。對(duì)食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。

以上就是佰佰安全網(wǎng)小編為大家介紹的70歲老人養(yǎng)生食譜的知識(shí)，希望家有老人的朋友們，在知道老人養(yǎng)生食療的方法有哪些的基礎(chǔ)上，一定要依據(jù)佰佰安全網(wǎng)老人飲食安全知識(shí)庫(kù)的指引進(jìn)行科學(xué)飲食，讓他們的身體更健康。如果不還想了解更多老人安全知識(shí)，那就來(lái)關(guān)注小編的后續(xù)文章吧。

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