在節(jié)假日的時(shí)候與親友一起外出旅游，雖然看起來(lái)是一件十分愜意的事情。但是，，在旅游的過(guò)程中卻很容易遇到很多意外情況。尤其是對(duì)于喜歡吃街邊小吃的游客來(lái)說(shuō)，如果不了解外出旅游就餐注意事項(xiàng)，就很容易出現(xiàn)腸胃不適等問(wèn)題。旅途中吃街邊小吃攤存在哪些安全隱患?下面佰佰安全網(wǎng)小編就給大家詳細(xì)解答一下。

衛(wèi)生條件差

街邊小吃顧名思義，是擺在馬路邊的，車來(lái)車往，各種粉塵、細(xì)菌對(duì)食品污染的機(jī)會(huì)大大增加。

湯汁油料重復(fù)使用

食用油在反復(fù)或長(zhǎng)時(shí)間高溫條件下，不飽和脂肪酸會(huì)發(fā)生聚合作用，形成難以消化或具有毒性的聚合物，如：二聚體、三聚體或多聚體等，它們?cè)隗w內(nèi)蓄積危害人體健康。反復(fù)高溫還會(huì)產(chǎn)生大量的自由基、反式脂肪酸和三四苯丙吡等物質(zhì)，這些物質(zhì)都有一定的致癌性。

廉價(jià)回收漂白竹簽筷子

由于一次性筷子價(jià)格低廉，市場(chǎng)占有率大，為了爭(zhēng)奪這塊市場(chǎng)，很多小企業(yè)都采用硫磺熏，雙氧水、硫酸鈉浸泡漂白，滑石粉拋光。小作坊回收漂白的竹簽、筷子等的衛(wèi)生安全更加令人堪憂。長(zhǎng)期使用這種筷子，輕者可能導(dǎo)致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統(tǒng)疾病，嚴(yán)重發(fā)霉的筷子還會(huì)滋生誘發(fā)癌癥的“黃曲霉素”。

套袋餐具也不安全

一些商家用來(lái)套碗或套盤子的塑料袋，大多屬于聚氯乙烯塑料袋，此種塑料袋含有大量的穩(wěn)定劑、增塑劑，這種化學(xué)物質(zhì)遇熱或接觸到油脂性食品時(shí)會(huì)迅速滲出并遷移到食品中，被人體吸收會(huì)致癌。

盡管與普通塑料袋相比，食品級(jí)塑料袋質(zhì)地較厚，耐高溫、耐腐蝕，但也不能盛放溫度過(guò)高的食品，只可以用于盛放饅頭、糕點(diǎn)等低于50攝氏度的冷涼固體食品。當(dāng)食品溫度超過(guò)50攝氏度時(shí)，塑料袋里的有毒成分就會(huì)滲出，從而污染食物，對(duì)人體造成危害。

溫馨提醒：

旅游的時(shí)候用餐，最好找一些看起來(lái)店面比較大、衛(wèi)生環(huán)境不錯(cuò)的餐館。即使特別喜歡吃街邊小吃，也要提前了解一些旅游飲食安全小知識(shí)，避免因?yàn)槌缘搅瞬恍l(wèi)生的食物而導(dǎo)致食物中毒。

責(zé)任編輯:何顯搶