更多飯店安全知識(shí)盡在佰佰安全網(wǎng)，今天小編要給大家說(shuō)一說(shuō)廚房設(shè)計(jì)防火要求規(guī)范有哪些以及廚房火災(zāi)如何滅火，請(qǐng)大家坐下來(lái)細(xì)細(xì)品讀。

廚房設(shè)計(jì)防火要求規(guī)范：

一、餐廳內(nèi)不得亂拉臨時(shí)電氣線路，如需增添照明設(shè)備以及彩燈一類的裝飾燈具.應(yīng)按規(guī)定安裝。餐廳內(nèi)的裝飾燈具，如果裝飾件是由可燃材料制成的，其燈泡的功率不得超過(guò)60W。二、餐廳應(yīng)根據(jù)設(shè)計(jì)用餐的人數(shù)擺放餐桌，留出足夠的通道;通道及出入口必須保持暢通，不得堵塞，舉行宴會(huì)和酒會(huì)時(shí)，人員不應(yīng)超出原設(shè)計(jì)的容量。三、如餐廳內(nèi)需要點(diǎn)蠟燭增加氣氛時(shí)，必須把蠟燭固定在不燃燒材料制作的基座內(nèi)，并不得靠近可燃物。供應(yīng)火鍋的風(fēng)味餐廳，必須加強(qiáng)對(duì)火爐的管理。液化石油氣爐，禁止使用;酒精爐和木炭爐，慎用;最好使用固體酒精燃料，比較安全。餐廳服務(wù)員在收臺(tái)時(shí)，不應(yīng)將煙灰、火柴梗卷人臺(tái)布內(nèi)。四、廚房?jī)?nèi)易燃?xì)怏w管道、法蘭接頭、儀表、閥門必須定期檢查，防止泄漏;發(fā)現(xiàn)易燃?xì)怏w泄漏時(shí)，首先要關(guān)閉閥門，及時(shí)通風(fēng)，并嚴(yán)禁明火和啟動(dòng)電源開關(guān)。五、樓層廚房不應(yīng)使用瓶裝液化石油氣。煤氣、天燃?xì)夤艿缿?yīng)從室外單獨(dú)引人，不得穿過(guò)客房或其他公共區(qū)域。六、廚房?jī)?nèi)使用的絞肉機(jī)、切菜機(jī)等電氣機(jī)械設(shè)備不得過(guò)載運(yùn)行，并防止電氣設(shè)備和線路受潮。七、油炸食品時(shí).鍋內(nèi)的油不要超過(guò)2/3，以防食油溢出，遇明火燃燒。八、工作結(jié)束后，操作人員應(yīng)及時(shí)關(guān)閉廚房的所有閥門，切斷氣源、火源和電源后方能離開。九、廚房?jī)?nèi)抽煙罩每日擦洗一次，煙道每半年清洗一次。十、廚房?jī)?nèi)除配置常用的滅火器材外，應(yīng)配置石棉毯，以便撲滅油鍋起火。

一般說(shuō)來(lái)，一級(jí)耐火等級(jí)建筑是鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)或磚墻與鋼混凝土結(jié)構(gòu)組成的混合結(jié)構(gòu);二級(jí)耐火等級(jí)建筑是鋼結(jié)構(gòu)屋架、鋼筋混凝土柱或磚墻組成的混合結(jié)構(gòu);三級(jí)耐火等級(jí)建筑物是木屋頂和磚墻組成的磚木結(jié)構(gòu);四級(jí)耐火等級(jí)是木屋頂、難燃燒體墻壁組成的可燃結(jié)構(gòu)。據(jù)小編了解廚房應(yīng)屬于二級(jí)耐火建筑。

又到了和大家說(shuō)再見的時(shí)候了，小編最后再次感謝大家一直以來(lái)對(duì)佰佰安全網(wǎng)的青睞，您的支持是我們最大加動(dòng)力，無(wú)以為報(bào)，只有將更豐富的生活安全知識(shí)呈現(xiàn)到大家面前。

責(zé)任編輯:何顯搶