紅斑狼瘡(1upus erythematosus,LE)是一種自身免疫性結(jié)締組織病,除特殊類型如NLE外,臟器受累及嚴(yán)重程度呈現(xiàn)由盤狀紅斑狼瘡到系統(tǒng)性紅斑狼瘡的病譜狀變化,可僅累及皮膚黏膜,也可累及全身多個臟器。故此，在飲食方面需要特別注意。那么，紅斑狼瘡老人飲食菜譜有哪些呢?小編今天就來介紹一下這方面的知識。

一、高蛋白飲食。能夠避免有腎臟損害的狼瘡患者因大量蛋白質(zhì)從尿中丟失而引起低蛋白血癥。

食譜：豬皮湯功效：氣血雙補(bǔ)、滋陰美容、富含高蛋白。

豬皮湯的制作材料：

主料：豬肉皮200克

調(diào)料：大蔥10克，姜5克，鹽2克，味精1克

豬皮湯的做法：

1.先將豬皮上的毛去凈，洗好切小塊;

2.在鍋里加適量清水煮豬皮塊，煮沸一段時間撇去浮沫;

3.加蔥、姜、鹽、味精，繼續(xù)煮30分鐘至豬皮爛即可。

食譜：核桃仁燒羊肉?功效：羊肉性甘溫，雞蛋性甘平，二者均有補(bǔ)虛益腎之功效。且富含蛋白質(zhì)。本道菜對于腎虛、體虛所致之失眠等病癥，均有治療作用。

原料：核桃仁150克，羊肉300克，雞蛋100克，面粉15克，細(xì)鹽、料酒、味精、姜汁各少許，食油75克。

核桃仁燒羊肉的做法：

1.將羊肉切成0.3厘米厚的片，放入碗內(nèi)，加細(xì)鹽、料酒、味精、姜汁調(diào)勻，腌片刻。

2.核桃仁用開水沖一下，把水潷出，再用開水沖一次，稍燜一會，再把水潷出，變軟后用竹簽剝凈皮，剁成未放入盤內(nèi)。

3.雞蛋打散放入碗內(nèi)攪勻。

4.羊肉全部蘸上一層薄面粉，再蘸勻蛋汁，放入盛有核桃仁末的盤內(nèi)，兩面蘸

二、低脂飲食。紅斑狼瘡患者活動少，消化功能差，宜吃清淡易消化的食物，不宜食用含脂肪較多的油膩食物。

食譜：絲瓜豆腐湯

功效：調(diào)脾滋陰、清熱解毒、對狼瘡引起的關(guān)節(jié)炎有預(yù)防功效。

絲瓜豆腐湯的制作材料：

主料：絲瓜250克，豆腐(南)250克

調(diào)料：鹽3克，植物油25克

絲瓜豆腐湯的做法：

1.將絲瓜洗凈，切塊;

2.嫩豆腐洗凈，切塊備用;

3. 在鍋內(nèi)放入適量植物油，燒熱，下絲瓜煸炒片刻加適量清水煮沸;

4. 開鍋后，下嫩豆腐再煮沸一會兒，調(diào)味即可。

以上就是佰佰安全網(wǎng)小編為大家介紹的紅斑狼瘡老人飲食菜譜的知識，希望家有老人的朋友們，在知道老人養(yǎng)生食療的方法有哪些的基礎(chǔ)上，一定要依據(jù)佰佰安全網(wǎng)老人飲食安全知識庫的指引進(jìn)行科學(xué)飲食，讓他們的身體更健康。如果不還想了解更多老人安全知識，那就來關(guān)注小編的后續(xù)文章吧。

責(zé)任編輯:王小麗