對(duì)于多數(shù)老年人來(lái)說(shuō)，年齡增長(zhǎng)，記憶力下降是一件正常的事，可以通過(guò)食療來(lái)改善，那么，老人吃什么東西能提高記憶力呢?小編今天就來(lái)介紹一下這方面的知識(shí)。

提高記憶力的養(yǎng)生食譜

1、清蒸鱸魚(yú)

功效：增強(qiáng)記憶，消除壓力及因熬夜，晚睡產(chǎn)生身體缺氧狀態(tài)，維持身體基本代謝功能。

材料：鱸魚(yú)1尾，蔥2根，生姜3片，鹽少許，酒少許，切片人參3錢(qián)。

做法：將鱸魚(yú)洗凈，并清除內(nèi)臟。將人參片置入魚(yú)腹內(nèi)。加入適量的鹽和酒腌漬20分鐘。蔥切段，生姜切絲置入盤(pán)中。放入鍋中蒸15~20分鐘即可。

附注：將人參浸泡在熱水約30分鐘后，再將其汁液和人參片一起放入魚(yú)中。切蔥絲的方法是，先將蔥切段，再用刀子由中間橫剖，刀要慢慢地切進(jìn)，直到剩一小段，再切成細(xì)絲，如此就可以切成既細(xì)又漂亮的蔥絲。

2、羅宋湯

功效：開(kāi)胃，增進(jìn)食欲、助消化，保護(hù)視力，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，避免便秘。

補(bǔ)充骨膠與鈣質(zhì)，增加營(yíng)養(yǎng)吸收，如果食欲欠佳，加用羅宋湯補(bǔ)充熱量。

材料：包心菜1/4個(gè)，紅蘿卜2個(gè)，蕃茄3個(gè)，排骨半斤(或牛尾1付)，鹽。

做法：排骨洗凈，紅蘿卜削皮切塊，蕃茄切塊置入鍋中。加水熬湯熬2小時(shí)。加入適量的鹽。

附注：排骨必須先用熱水氽燙，以去除血水，湯汁才會(huì)清澈可口。

3、桂圓紅棗茶

功效：消除緊張的憂(yōu)郁，增加壓力耐量，提升記憶力，安神鎮(zhèn)定，幫助睡眠，松弛肌肉。

材料：桂圓肉3錢(qián)，百合2錢(qián)，紅棗5粒，人參片1錢(qián)。

做法：上述材料用6碗水煮40分鐘，剩至2碗水。

用法：以上的材料為一日分量，共可分2~3次服用完。

以上就是佰佰安全網(wǎng)小編為大家介紹的老人吃什么東西能提高記憶力的知識(shí)，希望家有老人的朋友們，在知道老人養(yǎng)生食療的方法有哪些的基礎(chǔ)上，一定要依據(jù)佰佰安全網(wǎng)老人飲食安全知識(shí)庫(kù)的指引進(jìn)行科學(xué)飲食，讓他們的身體更健康。如果不還想了解更多老人安全知識(shí)，那就來(lái)關(guān)注小編的后續(xù)文章吧。

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