中小學(xué)生在學(xué)校期間因為食物引起校園中毒事件屢有發(fā)生，讓很多家長和社會對于學(xué)校食堂飲食上的管理都表示質(zhì)疑，那么如何進行中小學(xué)生防食物中毒安全教育?

中小學(xué)生防食物中毒安全教育方法請看下面這些內(nèi)容;

一、食物中毒的定義

食物中毒是指人吃了被細菌或毒素污染的食物，吃了含毒的物質(zhì)，以及吃了有毒的食物，因而引起了急性疾病，這就叫食物中毒。

二、食物中毒的癥狀

食物中毒屬于食源性疾病，雖然誘發(fā)中毒的病源物質(zhì)各異，但疾病的癥狀卻十分相似，一般具有以下幾個特征：

(一)不具有傳染性

人與人之間沒有傳染性，食物中毒是因為直接食用某種食物所致。

(二)病程短，潛伏期短，突發(fā)性強

1、潛伏期非常短，基本上是消化、吸收食物所用的時間，大約幾分鐘或者幾小時即會出現(xiàn)癥狀。

2、食物中毒往往沒有預(yù)兆，是在食用某種食物后，突然發(fā)作的。

(三)具備相同的臨床特征

常有像惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道疾病的癥狀。食物中毒患者往往都是上吐下瀉，疑似急性腸胃疾病的征候，同時伴有中上腹部疼痛。

(四)病情與食物有關(guān)

發(fā)病者大多食用過相同的有毒食物，沒有食用過該食物的人不發(fā)病，停止食用該食物后，中毒發(fā)生率速降。

(五)發(fā)病率和病死率相對較高

人類生存需要天天攝入食物，食物中毒的發(fā)病率較高，發(fā)病速度一般很快，來勢兇猛，因此病死率相對來說也比較高。

三、食物中毒的預(yù)防措施

作為一名小學(xué)生，我們應(yīng)該主要做到以下幾點：

1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手。經(jīng)常修剪指甲。不良的個人衛(wèi)生習(xí)慣會把致病菌從人體帶到食物上去。比如說，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就會進入消化道，就會引發(fā)細菌性食物中毒。

2、選擇新鮮和安全的食品。購買食品時，要注意查看其感官性狀，是否有腐敗變質(zhì)。尤其是對小食品，不要只看其花花綠綠的外表誘人，要查看其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，是否有廠名、廠址等標識。不能買過期食品和沒有廠名廠址的產(chǎn)品。否則，一旦出現(xiàn)質(zhì)量問題無法追究。

3、食品在食用前要徹底清潔。尤其是生吃蔬菜瓜果要清洗干凈，需加熱的食物要加熱徹底。

4、盡量不吃剩飯菜。如需食用，應(yīng)徹底加熱。剩飯菜，剩的甜點心、牛奶等都是細菌的良好培養(yǎng)基，不徹底加熱會引起細菌性食物中毒。

5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會引起中毒。

6、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。裝有消毒劑、殺蟲劑或鼠藥的容器用后一定要妥善處理，防止用來喝水或誤用而引起中毒。

7、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物。

8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水。不喝生水或不潔凈的水。

9、提倡體育鍛煉，增強機體免疫力，抵御細菌的侵襲。

中小學(xué)生預(yù)防食物中毒是需要進行相關(guān)的安全教育，讓學(xué)生明白了哪些食物會引起中毒，哪些不健康因素會引起中毒事件的發(fā)生，所以說這些校園安全知識都值得每個學(xué)生的了解和關(guān)注，佰佰安全網(wǎng)還不定期的給大家講解如何對學(xué)生進行安全教育等知識。

責(zé)任編輯:何顯搶