夏天天熱易上火，清盈盈的綠豆湯是最好、最健康的解暑飲品了，而且，有的朋友想喝煮得酥爛的綠豆湯用來清熱解毒也是可以的，那么，怎樣才可以輕松的把綠豆煮爛，下面的好方法，大家千萬別錯(cuò)過了。

夏天喝綠豆湯的好處

夏天高溫的天氣，人很容易中暑，吃冷飲是很多年輕人最愛的解熱方法，但說到健康的解熱方法，非喝綠豆湯莫屬。以消暑為目的喝綠豆湯時(shí)，不要把豆子一起吃進(jìn)去，只要光喝清湯(煮的時(shí)間不要太長，生綠豆加涼水煮開，旺火再煮五六分鐘即可)即可，另外，綠豆與其他食品一起烹調(diào)療效更好，如防中暑，清暑氣，可以喝綠豆銀花湯：取綠豆100克、金銀花30克，加水適量煮10分鐘左右即可。

煮得酥爛的綠豆湯 解毒功效更好

煮得酥爛的綠豆湯，不僅更好吃，而且有著不錯(cuò)的清熱解毒功效。由于其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排除體內(nèi)毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒等也有一定的療效。煮得酥爛的綠豆湯色澤渾濁，夏季去暑作用會差一點(diǎn)，但有很強(qiáng)的清熱解毒功效。綠豆、黃花菜、大棗各適量，以水煎服，可治上吐下瀉。現(xiàn)代還常用綠豆湯輔助解毒，例如在日常飲食中多吃些綠豆湯，有一定的祛鉛毒功效。此外，喝綠豆湯還有降低血壓和膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化等功效。

要把綠豆快速煮爛，不如就試試以下方法吧。

綠豆怎么煮容易爛?

綠豆容易煮爛方法一綠豆先浸泡后冷凍。綠豆先用水浸泡10分鐘左右，瀝去水分，放入冷凍室，凍成冰塊。綠豆浸泡后吸收水分，根據(jù)水結(jié)成冰體積變大的原理，經(jīng)過冷凍，把綠豆撐裂。有裂紋的綠豆遇熱水后被撐開，所以能很快煮開花。只是簡單的物理變化，營養(yǎng)不會流失的。

綠豆容易煮爛方法二分次加水。煮綠豆時(shí)要分次加水。先加少量水將綠豆煮開花，再添加適量的水將綠豆湯煮開，最后是改為中火煮。需要注意的是，這時(shí)要不停攪拌防止糊鍋，中途水少了，可再續(xù)水，這樣就可以縮短綠豆煮爛的時(shí)間。

綠豆容易煮爛方法三放入保溫瓶。想快速煮爛綠豆，可將綠豆洗干凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。2-3個(gè)小時(shí)后，綠豆粒會脹大變軟，再煮就很易在較短時(shí)間內(nèi)煮爛。

綠豆容易煮爛方法四用沸水浸泡20分鐘。將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。

綠豆容易煮爛方法五將綠豆炒炒再煮。將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛。但須注意不要炒焦，以免使綠豆湯有一股糊焦味，影響食用。

佰佰提醒，把綠豆煮爛的程度不一樣，綠豆所起到的作用也不一樣，如果大家想防暑去熱，就喝清燙就可以了，想喝煮的酥爛的綠豆，那就試試以上方法吧。

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