藏族人，生于巍巍雪山，長于茫茫草原，自小養(yǎng)成生性豪放、熱情樂觀的性格。說起藏族酒文化，那可有著悠久的歷史和燦爛的文化。那么藏族有哪些獨(dú)特的飲酒文化呢?接下來小編為您介紹。

藏族人民早在1000多年前就開始釀酒，有著獨(dú)特的釀酒技藝。藏族人普遍愛飲酒，但絕不酗酒;平時(shí)一般不飲酒，但飲起來卻總要酣暢盡興方休;酒對藏族是喜慶的飲料，絕無消愁解悶的用途。今天小編就和大家說說，藏族酒俗和獨(dú)特的酒文化。

青稞酒是不可或缺的飲品，藏歷新年，藏族家家都要喝青稞酒以示慶祝。初一天剛亮，家庭主婦就把八寶青稞酒“觀顛”(一種加有紅糖、奶渣子、糌粑、核桃仁等煮物的稞酒)端到家中每個(gè)人的被窩前，讓他們喝了才起床，以示新年一開始就豐衣足食，步步吉祥。藏族初一這天一般不拜客，一家人閉門歡聚，品青稞酒，喝酥油茶，漫話家常。初二起才挨家去拜訪，互道“扎西德勒”，互敬青稞酒。嘉絨地區(qū)的黨壩藏民過年，喜歡全寨人各湊一些酒，團(tuán)聚在一起從初一喝到初五，夜則燒篝火，晝則浴太陽，伴隨歡歌勁舞，共慶新年。

藏族節(jié)慶日較多，如元宵“燈節(jié)”、六月“雪頓節(jié)”、七月“望果節(jié)”和“沐浴節(jié)”，在這些日子里人們照例是要喝酒以慶的;但最悠閑、最浪漫的飲酒日子則要數(shù)康定人四月八的“轉(zhuǎn)山會”和拉薩人夏季五月間的“逛林卡”了。那時(shí)人們扶老攜幼，或全家一起，或情侶友朋，三五成群，在綠茵上、溪流旁搭起白色帳篷，一邊喝著新釀的青稞酒和酥油茶，一邊彈著六弦琴或拉著胡琴，或引吭放歌，或淺斟低吟，怡然自得。藏族最豪放的飲酒則是在跳鍋莊的時(shí)候。村寨的青年男女圍成一圈，圈中設(shè)小桌，放上幾壇青稞酒;男女兩隊(duì)輪流領(lǐng)唱，翩翩起舞，并不時(shí)去圈中喝上一碗酒。跳到高興處，飲酒者更是紛至沓來。酒助舞興，歌借酒力，通宵達(dá)旦盡興方休。

藏族中一般是以茶作為日常生活中必不可少的飲食。但在阿壩的黑水藏民中卻用酒代茶。他們吃糌粑不用茶而是用青稞酒拌合著吃;吃干饃不喝開水或茶，是以酒解渴;吃烤土豆，也是泡在酒碗里吃。

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責(zé)任編輯:何顯搶