自助餐是目前國際上所通行的一種非正式的西式宴會，在大型的商務(wù)活動中尤為多見。它的具體作法是，不預(yù)備正餐，而由就餐者隨意在用餐時自行選擇食物、飲料，然后或立或坐，自由地與他人在一起或是獨(dú)自一人地用餐，那么自助餐有時間限制嗎?接下來小編為您分析一下。

自助餐之所以稱為自助餐，主要是因其可以在用餐時調(diào)動用餐者的主觀能動性，而由其自己動手，自己幫助自己，自己在既定的范圍之內(nèi)安排選用菜肴。至于它又被叫作冷餐會，則主要是因其提供的食物以冷食為主。當(dāng)然，適量地提供一些熱菜，或者提供一些半成品由用餐者自己進(jìn)行加工。

自助餐是有時間限制的，一般來說就餐超過兩個小時要加費(fèi)的，所以最好別這樣做，如果有必要可以事先問一下是否不什么規(guī)定才好。

自助餐可以限制人們吃飯的時間，以及提醒每位消費(fèi)者不要超量的取食物，如果就餐完畢后，剩下的食物過多，可以以食物價(jià)格的標(biāo)準(zhǔn)收取費(fèi)用，但是不可以消費(fèi)者進(jìn)餐廳就收取押金。

自助餐餐廳要想提高翻臺率，根本不必搬出“限時牌”來刺激顧客，完全可以做得有些人情味，如對較短時間內(nèi)用餐結(jié)束的顧客給予一定的消費(fèi)折扣或贈送抵用券，表達(dá)餐廳對顧客的謝意。這樣既多了些許溫情，又提高了翻臺率，可謂是一舉兩得。

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責(zé)任編輯:何顯搶