廚師資格證書的作用是什么?廚師職業(yè)資格證書是表明勞動者具有從事這一職業(yè)所必備的學識和技能的證明。它是勞動者求職、任職、開業(yè)的資格憑證，是用人單位招聘、錄用勞動者的主要依據(jù)，也是境外就業(yè)、對外勞務合作人員辦理技能水平公證的有效證件。

國家職業(yè)資格證書是由中華人民共和國勞動和社會保障部統(tǒng)一印制，勞動保障部門或國務院有關(guān)部門按規(guī)定辦理和核發(fā)，表明持證者具有從事某一職業(yè)所必備的學識和技能的證明。它是持證者求職、任職、開業(yè)的資格憑證，是用人單位招聘、錄用勞動者的主要依據(jù)，也是境外就業(yè)、對外勞務合作人員辦理技能水平公證的有效證件。

從2000年7月1日國家勞動和社會保障部規(guī)定了職業(yè)資格證書準入制度。規(guī)定指出用人單位招用技術(shù)工種的勞動者，必須從取得相應職業(yè)資格證書的人員中錄用。國家實行職業(yè)資格證書制度，則經(jīng)過勞動保障行政部門批準的考核鑒定機構(gòu)對勞動者實施職業(yè)技能考核鑒定國家職業(yè)資格分為五級，初級、中級、高級、技師、高級技師。從事須《職業(yè)資格證書》上崗工種的求職者，應主動交驗《資格證》對未取得的求職者，各職業(yè)介紹服務機構(gòu)不符推薦就業(yè)，用人單位不得錄用，擅自招錄工人的，將按《規(guī)定》給予處罰。

就餐飲業(yè)而言持證上崗乃大勢所趨。目前，餐飲行業(yè)并沒有一套完善的就業(yè)機制，企業(yè)與從業(yè)者之間的溝通線路似有似無，職業(yè)技能等級證書的普及，能使大多身懷絕技的待業(yè)者找到出路，它注定會成為似有似無的餐飲就業(yè)脈絡的新導向。

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