細(xì)嚼慢咽可幫助孩子遠(yuǎn)離肥胖？近日，美國一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，細(xì)嚼慢咽有助于防治兒童體重超標(biāo)或肥胖。這項(xiàng)新研究由美國加州大學(xué)圣地亞哥分校研究員馬科斯?印塔格里塔博士領(lǐng)導(dǎo)的一個(gè)國際研究小組合作完成。該研究涉及墨西哥杜蘭戈市54名6~17 歲的學(xué)生。參試學(xué)生被分成兩組：“細(xì)嚼慢咽組”(也稱標(biāo)準(zhǔn)組，研究人員告訴他們必須放慢吃飯節(jié)奏)和“非標(biāo)準(zhǔn)組”(對(duì)該組學(xué)生吃飯節(jié)奏未作要求)。研究人員將這兩組學(xué)生與另外一組普通學(xué)生(控制組)進(jìn)行了對(duì)比分析。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，6個(gè)月后，標(biāo)準(zhǔn)組學(xué)生體重降低2%~5.7%，一年后他們的體重降低 3.4%~4.8%。相反，非標(biāo)準(zhǔn)組參試學(xué)生6個(gè)月之后體重增加4.4%~5.8%，一年后體重增加8.3%~12.6%。而控制組學(xué)生一年之后體重增加 6.5%~8.2%。

從食物吃下肚到大腦接到“吃飽”信號(hào)的“飽腹感反射”通常需約15分鐘。如果每口食物嚼30秒，大腦就有足夠時(shí)間接收飽腹感反射，進(jìn)而防止過量飲食。這種方法簡單易行，堅(jiān)持就可終身受益。

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