大家都知道，防便秘要多吃蔬果，除此之外，吃對五谷雜糧，也能成為排便“高手”，并且遠(yuǎn)離大腸癌的風(fēng)險。五谷雜糧和蔬果一樣，含有豐富的膳食纖維，能刺激腸道蠕動，讓身體能輕松排出毒素。如燕麥、糙米、蕎麥、小麥等營養(yǎng)價值，并不會比精致白米來得差，而國外也有研究顯示，五谷雜糧能降低大腸直腸癌，甚至乳癌的機(jī)率。那么癌癥老人能吃燕麥嗎?

食用油風(fēng)暴中，許多人在不知情下吃進(jìn)一大堆有毒食物，所謂“毒從口入”，且容易在腸道里累積，因此罹患大腸直腸癌的風(fēng)險就增加了。美國已有研究證實，長期便秘的人是罹患大腸直腸癌的高風(fēng)險群，此外，三餐老是在外，或久坐不動導(dǎo)致腸道蠕動慢的上班族等，也都是大腸直腸癌的高風(fēng)險族群。

要改善便秘，就要多吃膳食纖維!根據(jù)臺灣衛(wèi)生福利部建議，成人每天的膳食纖維攝取量為25~35克，但是臺灣癌癥基金會統(tǒng)計也發(fā)現(xiàn)，有90%臺灣人沒有達(dá)到每日建議量，實在非?？上?。因為“愛吃飯”的民族，最簡單的膳食纖維來源就是從主食下功夫，尤其是五谷雜糧也可以替代白米飯當(dāng)作主食。營養(yǎng)師指出，以燕麥或糙米代替精制的白米，能讓你一邊吃飯，一邊排毒防癌。

燕麥水溶性膳食纖維多 可降膽固醇

根據(jù)臺灣食藥署資料顯示，每100克的燕麥就含有8克的膳食纖維，比起每100克的香蕉只有1.5克的膳食纖維多了將近5倍。而且燕麥中的膳食纖維，多半是水溶性，能夠增加糞便體積，也能穩(wěn)定血糖和降低膽固醇，以及具有健胃整腸的效果，同時還可保護(hù)血管和心臟。

另外，燕麥中也含有β-葡聚糖，根據(jù)刊登于《免疫學(xué)期刊》的研究表示，β-葡聚糖的抗癌作用不僅僅是吞噬腫瘤細(xì)胞，也能調(diào)節(jié)淋巴系統(tǒng)、中性粒細(xì)胞和自體NK細(xì)胞的活性，提高病人本身抗癌能力。

哈佛大學(xué)公衛(wèi)學(xué)院研究也發(fā)現(xiàn)，燕麥的抗氧化物比其他五谷雜糧多，其中燕麥中的一種多酚化合物燕麥酰胺“avenanthramides”，能幫助體內(nèi)細(xì)胞抗氧化，減輕身體炎癥，也可以攻擊自由基，降低癌癥病變的可能。

糙米麩含抗癌物 誘導(dǎo)癌細(xì)胞凋亡

糙米的膳食纖維沒有燕麥多，但是糙米所含的膳食纖維是白米的8倍，與燕麥一樣能增加飽足感，促進(jìn)腸道健康的功能。一項研究為了調(diào)查亞洲米飯文化及大腸直腸癌比例的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)糙米麩里含有人體必需的酚，如苜蓿素、阿魏酸、咖啡酸等抗氧化物，比白米飯多出許多。這些酚類能抑制大腸直腸癌和乳腺癌細(xì)胞的增生。另有一研究也發(fā)現(xiàn)，糙米能誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡，也能抑制白血病腫瘤細(xì)胞生長。

此外，糙米中還有硒，根據(jù)刊登于《美國國家癌癥研究機(jī)構(gòu)期刊》的研究指出，血液中含有較多硒含量的人，罹患大腸直腸癌的機(jī)率大約下降34%。

營養(yǎng)師指出，膳食纖維就像一個清道夫，促進(jìn)排泄，并吸附毒素，以及減少腸道與致癌物質(zhì)接觸的時間。但是，高纖食物會增加消化系統(tǒng)的工作，不適合患有消化道潰瘍、腸躁癥或腸阻塞等消化道疾病的民眾，以免造成腹瀉、脹氣或消化不良。另外，若是高纖食物吃得多，但是水喝得不夠多，反而容易造成便秘。

在此小編建議，家里有癌癥老人的朋友們，及時在生活細(xì)節(jié)中找到健康隱患，才能防患于未然，平時一定要依據(jù)佰佰安全網(wǎng)老人飲食安全知識庫的指引進(jìn)行科學(xué)飲食，在癌癥老人如何健康飲食方面下足功夫，讓他們的身體更健康。想要了解更多相關(guān)資訊，敬請關(guān)注本網(wǎng)每日更新，更多精彩內(nèi)容等你來發(fā)現(xiàn)!

責(zé)任編輯:王小麗