蛋白質(zhì)偏低，通常是指血清白蛋白水平低下，多見于體質(zhì)瘦弱或老年患者，老年人長期臥床，營養(yǎng)不良,進(jìn)食量過少或蛋白攝入量偏少，均可使血清白蛋白水平低下。老年人蛋白低吃什么好呢？佰佰安全網(wǎng)和您一起去了解一下吧！

老年人蛋白低吃什么好

1、天天喝奶。研究表明，牛奶中的乳清蛋白對(duì)促進(jìn)肌肉的合成、預(yù)防肌肉衰減很有益處。每100g牛奶中大概有3.5g蛋白質(zhì)，每天喝250g奶，就能攝入近9g優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。乳糖不耐受的老年人，可以考慮飲用低乳糖奶或者酸奶（如何預(yù)防骨質(zhì)疏松中做了詳盡的介紹）；

2、每天一個(gè)雞蛋。人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的消化利用率是所有食物中最高的，一只50g的雞蛋，可以提供7g左右蛋白質(zhì)；

3、多吃大豆及其制品。大豆類及其制品相對(duì)容易獲取，而且種類很多，可選擇性大，也容易消化。大豆中的蛋白質(zhì)是唯一跟人體氨基酸模式相近的植物蛋白質(zhì)，并且大豆中的脂肪、卵磷脂、植物固醇以及大豆異黃酮對(duì)人體有利。在大豆的基礎(chǔ)上補(bǔ)充其他優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以作為長久之計(jì)。

4、適量吃魚、禽、瘦肉等動(dòng)物性食品。每100g瘦肉能夠提供的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)大概為20g，老年人每天吃瘦肉和魚蝦等各50-75g為宜，魚的攝入量可稍高于肉類，還可以和各種食材搭配烹調(diào)，實(shí)現(xiàn)食物多樣。其中，剛剛提到的豆類中的鮮豆就是比較好的選擇，與適量的魚禽肉搭配，是蛋白質(zhì)的良好來源。

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責(zé)任編輯:王秀娟