對(duì)乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不會(huì)發(fā)生腹脹、氣多或腹瀉現(xiàn)象。鮮奶中鈣含量豐富，經(jīng)發(fā)酵后，鈣等礦物質(zhì)都不發(fā)生變化，但發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸，可有效地提高鈣、磷在人體中的利用率，所以酸奶中的鈣磷更容易被人體吸收。

酸奶是由牛奶發(fā)酵而成，含有鈣、維生素、蛋白質(zhì)、活性乳酸菌等等營(yíng)養(yǎng)元素，在很多人眼里，酸奶代表著營(yíng)養(yǎng)不錯(cuò)，對(duì)身體有益。那么，酸奶有助于還是鈣質(zhì)的補(bǔ)充，您知道嗎？

酸奶的功效與作用：

1、是能將牛奶中的乳糖和蛋白質(zhì)分解，使人體更易消化和吸收;

2、是酸奶有促進(jìn)胃液分泌、提高食欲、加強(qiáng)消化的功效;

3、是乳酸菌能減少某些致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，因而有防癌作用;

4、是能抑制腸道內(nèi)腐敗菌的繁殖，并減弱腐敗菌在腸道內(nèi)產(chǎn)生的毒素;

5、是有降低膽固醇的作用，特別適宜高血脂的人飲用。

6、是一般來(lái)說，無(wú)論是手術(shù)后，還是急性、慢性病愈后的病人，為了治療疾病或防止感染都曾服用或注射了大量抗生素，使腸道茵叢發(fā)生很大改變，甚至一些有益的腸道菌也統(tǒng)統(tǒng)被抑制或殺死，造成菌群失調(diào)。酸奶中含有大量的乳酸菌，每天喝0.25-0.5千克，可以維持腸道正常菌叢平衡，調(diào)節(jié)腸道有益菌群到正常水平。所以大病初愈者多喝酸奶，對(duì)身體恢復(fù)有著其他食物不能替代的作用。因此，對(duì)于久病初愈的人來(lái)說也是最需要的。

飯后喝有利于吸收營(yíng)養(yǎng)

一般來(lái)說，飯后30分鐘到2個(gè)小時(shí)之間飲用酸奶效果最佳。人在通常狀況下，胃液的PH值在1至3之間;空腹時(shí)，胃液呈現(xiàn)酸性，PH值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長(zhǎng)。只有當(dāng)胃部PH值比較高，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長(zhǎng)，有利于健康。飯后兩小時(shí)左右，人的胃液被稀釋，PH值會(huì)上升到3至5，這時(shí)喝酸奶，對(duì)吸收其中的營(yíng)養(yǎng)最有利。

另外，如果在空腹?fàn)顟B(tài)下飲用酸奶，很容易刺激胃腸道排空，酸奶中的營(yíng)養(yǎng)來(lái)不及徹底消化吸收就被排出;飯后喝則可減少刺激，讓酸奶在胃中被慢慢吸收。

晚上喝補(bǔ)鈣效果最好

酸奶是食物中鈣的良好來(lái)源，從補(bǔ)鈣的角度看，晚上喝酸奶好處更多。因?yàn)橥黹g12點(diǎn)至凌晨是人體血鈣含量最低的時(shí)候，有利于食物中鈣的吸收。同時(shí)，這一時(shí)間段中人體內(nèi)影響鈣吸收的因素也較少。雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來(lái)，酸奶中所含的乳酸與鈣結(jié)合，更能起到促進(jìn)鈣吸收的作用。

不過，晚上喝酸奶時(shí)一定要記住，酸奶中的某些菌種及酸性物質(zhì)對(duì)牙齒有一定的損害，喝完后應(yīng)及時(shí)刷牙。

在日常生活當(dāng)中不妨適量的讓孩子喝一些酸奶來(lái)提高鈣質(zhì)的補(bǔ)充，同時(shí)也要結(jié)合著曬太陽(yáng)和運(yùn)動(dòng)來(lái)幫助鈣質(zhì)吸收。如果你對(duì)兒童補(bǔ)鈣保健品有效果嗎等有關(guān)兒童食品方面的知識(shí)還有疑問，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)兒童補(bǔ)鈣安全常識(shí)欄目。

責(zé)任編輯:陳淼琪