蔬菜中含有較多的維生素C，長期吃不到新鮮蔬菜會引起維生素C缺乏癥(壞血病)。蔬菜中還含有豐富的胡蘿卜素，它能在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，對維持正常的視力和皮膚粘膜的健康有重要意義。那么，怎么樣讓兒童愛上蔬菜？

在孩子小的時候早一點給孩子吃蔬菜可以避免日后厭食蔬菜。從嬰兒期開始，就應(yīng)該適時地給孩子添加一些蔬菜的輔助食物，剛開始可以給孩子喂一些用蔬菜擠出的汁或用蔬菜煮的水，如西紅柿汁、黃瓜汁、胡蘿卜汁、綠葉青菜水等，然后可以給孩子喂些蔬菜泥。到了孩子快1歲的時候就可以給他們吃碎菜了，可以把各種各樣的蔬菜剁碎后放入粥、面條中喂孩子吃。

餃子、包子等餡食品大多以菜、肉、蛋等做餡，這些帶餡食品便于兒童咀嚼吞咽和消化吸收，且味道鮮美、營養(yǎng)也比較全面。對于那些不愛吃蔬菜的孩子，不妨經(jīng)常給他們吃些帶餡食品。

有的孩子不喜歡吃炒菜、燉菜等做熟的蔬菜，而喜歡吃一些生的蔬菜，如西紅柿、水蘿卜、黃瓜等，它們有的可以生吃，有的可以做成涼拌菜吃。如果孩子不喜歡吃熟菜，可以讓他適當吃一些生熟菜。

一些有辣味、苦味的蔬菜，不必強求孩子去吃。一些味道有點怪的蔬菜，如茴香、胡蘿卜、韭菜等，有孩子不愛吃，可以盡量變些花樣，比如做帶餡食品時加入一些，使孩子慢慢適應(yīng)。

溫馨提示：飲食上應(yīng)該多種蔬菜合理搭配，使它們的營養(yǎng)價值互補，這樣才能促進身體健康。如果您對更多有關(guān)兒童怎么補維生素、寶寶補充維生素吃什么保健品的常識感興趣，就請到我們佰佰安全網(wǎng)來查詢搜索吧！

責任編輯:陳淼琪