生活中老年人應該注意自己的飲食方法，尤其是在冬天的時候，應該做到飲食清淡，而且要多吃一些溫熱的食物，平時需要注意身體的調理方法，要注意全面進行護理，避免造成更多影響，那么老人冬天飲食須知注意哪些事項？平時應該注意飲食調理方式。

老人冬天飲食須知

飯菜宜香。老人食欲降低，在食品的制作方面要更加精心，注意色、香、味、形的調配。此外，優(yōu)雅、安靜、整潔的就餐環(huán)境；集體或結伴就餐的形式，都可提高老人的就餐興趣。

味道宜淡。菜品要清淡，口味忌重。建議每日食鹽量不超過6克。建議老人一日的食物組成：谷類150-250克，魚蝦類及瘦肉100克，豆類及其制品50克，新鮮蔬菜300克左右，新鮮水果250克左右，牛奶250克，烹調用油30克，食鹽6克，食糖25克，少飲酒，喝足夠的水分。

質地宜軟。老人對食物的消化吸收不好，所以，飯菜質地以軟爛為好，可采用蒸、煮、燉、燴等的烹調方法。選擇的食物盡量避免纖維較粗、不宜咀嚼的食品，如肉類可多選擇纖維短，肉質細嫩的魚肉；牛奶、雞蛋、豆制品都是最佳選擇食物。

溫度宜熱。食物的最佳消化吸收過程是在接近體溫的溫度下進行的。老人對寒冷抵抗能力較差，一旦食用生、冷、硬的食品，就會影響到消化、吸收，甚至引起腸道疾病。因此，老人的食物以溫熱為主。

老人冬天吃什么

多吃蘋果少吃瓜。少瓜多果，尤其西瓜、黃瓜，因為它們偏涼性。吃瓜比較多就容易出現腹瀉，吃水果，除了吃梨以外，蘋果也是非常健康的水果，它是平性的。從中醫(yī)說食品有那么幾系列，分別 是熱性、溫性、涼性、寒性、平性。也就是在溫性里邊最熱的變熱，在涼里邊再涼點就變成寒性，如果不涼也不熱就是平性。所以根據不同節(jié)氣、不同的年齡段要吃 不同性質的水果。最近天氣已經開始慢慢變了，尤其中老年朋友本身機體功能逐漸衰退，容易出現胃寒。所以切忌深秋季節(jié)特別是冬天，少吃瓜類，多吃些蘋果。

多吃蜂蜜少吃姜。冬、秋兩季要多蜜少姜。蜂蜜一方面給人們帶來能量，另外它有大量的微量元素，像鐵、鈣、錫、錳等等。每天臨睡前半個小時到一個小時，吃一杯蜂蜜酸奶（糖尿病要 減半），有助于睡眠，蜂蜜補充微量元素，補充維生素。另外蜂蜜還能緩解便秘，第二天我們就會感覺我們便秘一掃而光。相對蜂蜜而言，姜要少吃些，避免發(fā)汗傷 害津液，保存體力。

多吃增加能量的食品。再說冬天非常寒冷，冬季要吃三高食品，高熱量、高蛋白、高維生素。也就是說多吃碳酸化合物，多吃一些蛋白質，比如說雞蛋、牛奶、肉類，其實鴨肉秋天吃比較 好。如果我們一些老年朋友胃不舒服，想吃鴨肉又怕胃不舒服，所以做鴨肉放點姜或者放點當歸。冬天御寒多吃高蛋白類，適當增加脂肪。此外，多吃雞肉，雞肉是 溫性，含蛋白質非常豐富。而且雞肉它的營養(yǎng)成分可以防止得呼吸系統(tǒng)疾病，可以預防感冒。

除此之外，在飯后老人應該注意什么呢？

飯后先漱口。古代醫(yī)學家張仲景指出“食畢當漱，令齒不敗而口香?！北３挚谇粷駶櫠群颓鍧崳纱碳ど嗌衔独?，增強味覺功能，有效防治口腔及牙齒疾病，并幫助消化。

飯后再揉腹。唐代大醫(yī)學家孫思邈曾提出，“每食訖，以手摩面及腹，令津液通流。食畢當行步躊躇?！辈⒁蟆耙允帜Ω箶蛋俦?，叩齒三十六，津令滿口”，只要能做到這一點，“令人能飲食，無百病”。若“飽食則臥”，就會“生百病”。具體做法：以掌心著腹，以肚臍為中心，慢而輕柔地順時針和逆時針按摩各20圈。

冬季天氣比較寒冷，很多的老年人會出現食欲下降的現象，因此，平時需要注意合理的進行飲食，而且要注意增強營養(yǎng)，在飯后應該進行活動，這樣有助于促進胃腸蠕動，但是不要跳舞，平時應該注意身體的調理方法，在飯后不宜長時間散步，避免造成胃下垂。

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責任編輯:張小付