雞販為了給活雞增重，將重晶石粉（硫酸鋇）攪成糊狀后灌入雞體內(nèi)，這種雞被成為石粉雞。一只石粉雞體內(nèi)的重晶石粉可達(dá)300~500克。那么石粉雞有毒嗎？會(huì)給我們帶來哪些危害？

硫酸鋇在醫(yī)學(xué)上是一種造影劑

硫酸鋇在醫(yī)學(xué)上是一種造影劑，即鋇餐，對(duì)人體基本無毒性，但須在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。當(dāng)人們被懷疑有胃腸疾病時(shí)，醫(yī)生經(jīng)常建議患者做消化道造影，患者吞下的類似牙膏狀的造影劑便是硫酸鋇?！傲蛩徜^使用不當(dāng)可能危害健康，如食用可能引發(fā)腸梗阻，不慎吸入氣管可能引發(fā)肺間質(zhì)肉芽腫，大量硫酸鋇劑溢入腹膜腔可導(dǎo)致小腸壞死。

可溶性鋇鹽致人死亡

可溶性鋇鹽屬于肌肉毒物。進(jìn)入人體后，對(duì)于骨骼肌、平滑肌和心肌產(chǎn)生刺激和興奮作用?？诜扇苄凿^鹽急性中毒，開始出現(xiàn)胃腸道癥狀，如口腔、咽喉部及食道等處有干燥和燒灼感，同時(shí)可伴有頭痛、眩暈、復(fù)視、耳鳴、口唇周圍麻木感、刺痛等。當(dāng)心肌受到可溶性鋇鹽的毒性作用，可使心肌的應(yīng)激性和傳導(dǎo)性發(fā)生改變，出現(xiàn)心動(dòng)過速、早搏、心律不齊、血壓升高、精神錯(cuò)亂、血鉀降低等。嚴(yán)重中毒者可以出現(xiàn)心臟傳導(dǎo)阻滯、異位心律和心室顫動(dòng)，患者可以死于心臟停搏。

慢性中毒者則表現(xiàn)為極度軟弱、呼吸困難、流涎、口粘液炎癥、眼結(jié)腸炎、消化不良性腹瀉、胃出血、心律不齊、心動(dòng)過速、血壓升高、排尿障礙。有時(shí)還有頭發(fā)及眉毛脫落現(xiàn)象。經(jīng)常接觸重晶石粉塵，可能引起“肺塵埃沉著癥”。

給每只活雞以重晶石粉增重?cái)?shù)百克，還要保證活雞不發(fā)生中毒意外，違法者一定做過先期的預(yù)研究和觀察。

三招辨別“石粉雞”

目前，農(nóng)貿(mào)市場上主要有兩種活土雞。一是農(nóng)戶自行放養(yǎng)的、飼養(yǎng)時(shí)間在150天以上的雞，這是純土雞；另一種是在雞舍高密度養(yǎng)殖，80天左右就出欄的土雜雞。土雜雞是土雞和快速生長雞的雜交品種，吃的主要是飼料，不法商販常用來冒充土雞。

為了讓公眾避免吃到“石粉雞”，相關(guān)專家介紹說，在購買活土雞時(shí)可采用以下方法：

摸：市民在選雞時(shí)首先可以用摸的方式判別，在揉捏雞嗉囊時(shí)如果摸起來的感覺像是在揉捏泥巴，那么一定要小心了。

看：從外觀上看，土雞的頭較小、體型緊湊、胸腿肌健壯、腳桿較長，爪細(xì)，由于生長周期長，大腳趾發(fā)育較好，顯得比較長；雞冠大、直立，色澤鮮艷。非土雞的頭和軀體較大，雞爪很粗，羽毛較松，雞冠較?。挥捎谏L周期較短，大腳趾幾乎沒有發(fā)育，看起來像個(gè)小肉團(tuán)。有些不法商販為了不讓有經(jīng)驗(yàn)的市民們摸出來，會(huì)專門在雞嗉子中注入一些玉米粒，欺騙你的手感。這時(shí)，你還可以通過觀察來判斷。把“石粉雞”提出籠子，會(huì)發(fā)現(xiàn)“石粉雞”由于雞嗉囊太重，大多喜歡蹲伏。

稱：如果稱重結(jié)果與你目測(cè)估計(jì)差異較大也要注意，這時(shí)可以選擇現(xiàn)場宰殺，剖開雞嗉囊，一切一目了然。

溫馨提示：如果皮膚接觸到硫酸鋇，可用清水沖洗。如眼睛接觸，應(yīng)提起眼瞼，用流動(dòng)清水或生理鹽水沖洗并就醫(yī)。如不慎食入，可飲足量溫水，然后催吐并就醫(yī)。如果你對(duì)寶寶食物中毒怎么辦等有關(guān)兒童意外方面的知識(shí)還有疑問，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)兒童食品中毒安全常識(shí)欄目。

責(zé)任編輯:陳淼琪