打開老人長(zhǎng)壽之門的12把鑰匙，老年人的生活習(xí)慣都比較節(jié)儉，在漫長(zhǎng)的冬季，很多老人都舍不得購(gòu)買新鮮蔬菜，而是選擇咸菜、風(fēng)干肉類等食物下飯，這些食物不但口感欠佳，更對(duì)老年人的健康影響很大。下面小編就介紹一下打開老人長(zhǎng)壽之門的鑰匙有哪些吧？

1 95%的食物來(lái)自于植物

全粒谷物和豆類在長(zhǎng)壽老人的飲食中占很大比重，他們還食用大量的應(yīng)季蔬菜，并把多余的蔬菜腌制或風(fēng)干，留在冬季食用。

研究表明，最有益于長(zhǎng)壽的食物就是綠葉蔬菜，與不食用青菜的同齡人相比，每天食用1盤蔬菜的成年人在未來(lái)四年內(nèi)，死亡風(fēng)險(xiǎn)會(huì)減半。

2 每周吃肉不超過(guò)兩次

大部分長(zhǎng)壽家庭都節(jié)制吃肉，要么把它當(dāng)作配菜，要么用來(lái)給別的菜調(diào)味。他們每個(gè)月只吃五次肉，每次不超過(guò)2盎司(約57克，相當(dāng)于一副撲克牌的大小)。

與此同時(shí)，他們更喜歡食用家庭農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)殖的雞肉、羊肉或豬肉，這些動(dòng)物大多自由覓食，體內(nèi)含有更多的歐米伽3脂肪酸。

3 平均每天吃85克魚肉

魚肉在長(zhǎng)壽老人的日常飲食中最常見，多數(shù)情況下，吃海藻生長(zhǎng)的魚肉品質(zhì)最佳，如沙丁魚、三文魚和黃花魚，它們較少接觸到高濃度的汞和其他有害化學(xué)物質(zhì)。

4 每周吃三個(gè)雞蛋

長(zhǎng)壽區(qū)的人一次只吃一個(gè)雞蛋，絕不多吃。他們或是把煎蛋卷入玉米薄餅，或者煮熟用來(lái)做湯，也與其他果蔬和全粒谷物一起食用。

5 每天食用半杯煮熟的豆子

豆類食品(黑豆、黃豆和扁豆等)是長(zhǎng)壽區(qū)人群飲食最重要的部分。豆類由21%的蛋白質(zhì)、77%的復(fù)雜碳水化合物和少量的脂肪構(gòu)成，是膳食纖維的極佳來(lái)源。豆類含有大量的維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于很多食物。

6 食用全麥面包

面包是長(zhǎng)壽區(qū)人們的主食，但成分和一般的面包不同。它由多種谷物制成，包括小麥、黑麥和大麥;每種成分都含有多種營(yíng)養(yǎng)素和大量的膳食纖維;有助消化，而且升糖指數(shù)較低。

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責(zé)任編輯:張小付