貧血是很多人都存在的一種癥狀，特別是對(duì)于很多老人來(lái)說(shuō)更是如此，貧血又分為很多種。有先天性紅細(xì)胞生成異常性貧血、紅細(xì)胞生成減少性貧血和缺鐵性貧血等。但一般老人是缺鐵性貧血人群的主要人群，所以，改善老人缺鐵性貧血需要合理膳食。具體以下就讓我們來(lái)看看吧！

那么我們?cè)撊绾螏椭先烁纳曝氀獱顩r呢？這是每一個(gè)子女都應(yīng)該操心的問(wèn)題。其實(shí)方法也很簡(jiǎn)單，只要注意老人的日常飲食和營(yíng)養(yǎng)搭配，合理膳食，是可以有效的改善老人缺鐵性貧血的。

首先，貧血老人需要多吃含鐵量高且易吸收的食物。比如動(dòng)物肝、動(dòng)物血、瘦肉、禽肉、魚(yú)類等動(dòng)物性食物。這些食物所含的鐵為血紅素鐵，其吸收率高。吃后食物中的鐵可直接被吸收利用，不受其它膳食因素的影響。

雖然植物性食物中也含鐵，但是需要再胃酸等的作用下還原成亞鐵離子才能被吸收。除此之外，若是將含鐵量高的植物性食物與肉類搭配食用，則可以起到事半功倍的作用。這是因?yàn)槿忸愔写嬖凇叭忸愐蜃印保梢源龠M(jìn)鐵的吸收。這也是老人不宜長(zhǎng)期食素的原因所在。

含鐵量高的植物性食物有：主食中有小米、高粱、面粉、大豆及豆制品等;蔬菜的顏色越深含鐵量越高，如黑木耳、海帶、香菇、紫菜、黑芝麻、芝麻醬含鐵豐富;山果中大棗、桂圓、葡萄干、黑棗、山楂等含鐵較多。

其次，貧血老人的膳食還需注意多吃含維生素C的食物。這是因?yàn)閂C與鐵形成復(fù)合物，使鐵在腸道容易溶解，便于鐵吸收。曾有試驗(yàn)在玉米、燕麥中加入鐵劑后，再加入不同劑量的維生素C，結(jié)果使鐵的吸收率隨維生素C的增加而增加，加入25毫克維生素C可提高鐵的吸收率3倍;100毫克維生素C提高4.6倍;加入200毫克維生素C可提高6.1倍。結(jié)果證明維生素C有利于鐵的吸收。當(dāng)然在膳食中，以富含維生素C的水果代替維生素C片劑也會(huì)有同樣的效果。

再者，貧血老人禁飲濃茶、咖啡。這是因?yàn)榭Х取⒉柚绪匪崤c鐵結(jié)合，會(huì)形成不溶解的化合物，難以被人體吸收利用。

改善、防治老人的貧血狀況的關(guān)鍵是合理調(diào)配膳食、保證膳食平衡，在有充足能量和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)時(shí)，改善烹飪方法，注意增加鐵的攝入及吸收利用是防治缺鐵性貧血的綜合辦法。

最后提醒：老人健康是我們每一人都應(yīng)該關(guān)注的問(wèn)題，對(duì)于子女來(lái)說(shuō)，不僅需要關(guān)心老人的生活，還更需要關(guān)心老人的身體健康問(wèn)題。

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