夏季的高溫很大很容易導(dǎo)致老人心腦血管疾病突發(fā)，做好相關(guān)的預(yù)防措施是每位老人都應(yīng)該重視的事。那么，老人夏季飲食必備的寶件有哪些？它們對保護老年人夏季的心腦血管健康非常有幫助。

胡蘿卜

★養(yǎng)心“小人參”★

胡蘿卜向來有“小人參”之稱，含有多種維生素，對養(yǎng)護心臟和保護血管，功效遠超你的想象。

★降脂降壓，強心臟

胡蘿卜素中有效成分能增加冠狀動脈血流量，降低血脂、降壓強心的作用。

★保護心臟

胡蘿卜中含有多種類胡蘿卜素，這些物質(zhì)都在研究中被證明具有降低心臟疾病風(fēng)險的作用。

★胡蘿卜炒雞蛋★

材料：胡蘿卜1根、雞蛋兩個、淀粉(少許)

做法：胡蘿卜切絲;雞蛋打到碗里攪勻加鹽、淀粉;香菜切段。鍋中倒油，倒入雞蛋，轉(zhuǎn)動鍋體，讓蛋液均勻鋪到鍋底，形成一個蛋餅，攤好的蛋餅盛出切絲。

鍋中放油加熱，入胡蘿卜絲翻炒，倒入雞蛋絲翻炒，然后加鹽，最后撒上香菜段。臨出鍋時候，點兩滴醋。最后加少許雞精。

注意：胡蘿卜富含的β-胡蘿卜素，是脂溶性營養(yǎng)物質(zhì)，加油烹炒后更易被人體吸收，發(fā)揮其保健功效。熟吃胡蘿卜，并且在烹飪時接觸到油脂，β-胡蘿卜素才能最大程度被人體吸收。

紅豆

★補心血、去濕熱★

夏天都喜歡喝綠豆湯，但其實紅豆湯也同樣適合夏天來喝。中醫(yī)認為，紅豆清熱祛濕、消腫解毒、清心除煩、補血安神。

★李時珍稱其為“心之谷”

紅豆養(yǎng)心的功效，自古就得到醫(yī)家的認可，五色配五臟，紅豆顏色赤紅，紅入心，故李時珍把紅豆稱之為“心之谷”，強調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效。

★降脂、降壓、改善心臟功能

紅豆既能清心火，也能補心血。其粗纖維物質(zhì)豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效;同時又富含鐵質(zhì)，能行氣補血，非常適合心血不足的女性食用。

★紅豆茯苓蓮子湯★

材料：紅豆150克、蓮子150克、茯苓50克、冰糖適量。

做法：茯苓掰小塊，和紅豆泡兩至三小時，蓮子泡一小時。全部材料倒進倒進鍋里，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮2小時。喝的時候加糖。

紅棗

★擴張血管、保護心臟★

★降脂、降壓、改善心臟功能

在中醫(yī)上，紅棗也是用于氣血不足，幫助養(yǎng)血安神、補虛益氣、健脾和胃的食材，因此紅棗也成為許多女性心目中的“補血佳品”。

★降脂、降壓、改善心臟功能

紅棗中的環(huán)磷酸腺苷，可以擴張血管，增強心肌收縮力，能使血中含氧量迅速增強，這樣供給心臟的氧氣也會隨之增加，加速新陳代謝。

★阿膠棗★

材料：紅棗500克、阿膠250克、冰糖、水

做法：阿膠(提前浸泡3一4天)，紅棗洗凈蒸熟去核，冰糖放入阿膠中煮至濃稠，然后放入紅棗拌勻即可。

這三種食物，對于我們夏季養(yǎng)心、降壓、保護血管，有很大的幫助，年過45、有高血壓、想保護心臟和血管的朋友，都不能錯過哦~

從上文中我們可以看出，這3種普通的食材對于我們夏季養(yǎng)心以及降壓等保護心腦血管的保健事宜是非常有幫助的，不好好利用它們豈不是太可惜了？

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責(zé)任編輯:張小付