立夏之后，天氣是越來越炎熱。夏季，由于暑熱，人很容易就心煩、上火且出現(xiàn)腸胃不適的癥狀等。那么，在酷熱的夏季，我們應如何養(yǎng)生呢?食補就是不錯的選擇。但是，面對諸多的食材，要怎么搭配及烹飪是一個令人頭疼的問題。不要擔心，下面來看看夏季清熱除煩的必備妙方有哪些呢？

1、鯽魚冬瓜湯

食材：鯽魚1條，冬瓜100克，海帶30克，姜片、蝦皮、鹽適量

用法：將鯽魚剖腹去內(nèi)臟，并去腮刮鱗后洗凈，冬瓜切片，海帶泡發(fā)洗凈切塊，在鍋內(nèi)放入姜片并加入適量清水煮沸，加入冬瓜、海帶、蝦皮后煮沸10分鐘，放入鯽魚后再煮5分鐘，加鹽調(diào)味即可。每日1次。

療效：冬瓜味甘淡性寒涼，能清熱利水、消腫解毒、生津除煩;海帶味咸性寒，可清熱利水、養(yǎng)陰止血;鯽魚性味甘平，能健脾益胃、利濕止渴。本方消暑除濕功效顯著，適合多數(shù)人食用，體虛者尤佳。

2、鮮果八寶粥

材料：燕麥、血糯米、蓮子、蕎麥、赤小豆、紅棗、薏米仁、枸杞、陳皮、黑豆、芡實、糯米、小米各適量

做法：將所有材料用清水沖洗干凈以后，加入開水以文火慢燉1.5小時，加冰糖調(diào)味即可

功效：八寶粥可以乘熱食用，不過現(xiàn)在酷暑難當，最佳的食用方法當然是放涼以后配上新鮮水果或者鮮奶食用啦!八寶粥是大多數(shù)人的最愛，因為它不僅可以健脾養(yǎng)胃，還能消滯減肥，起到益氣安神的功效。

3、鯽魚黃芪湯

材料：鮮鯽魚200克，黃芪20克，炒枳殼12克，生姜、細蔥、味精、精鹽各適量

做法：先將鯽魚剖除內(nèi)臟，摳去腮，洗干凈;黃芪切片，與枳殼一起用紗布袋裝好，扎緊口;生姜、細蔥洗凈切碎。再將藥袋人鍋，加水適量，煮約半小時，下鯽魚同煮，待魚熟后，撈去藥袋，加入姜、蔥、精鹽、味精調(diào)味即成。

功效：補中益氣、升舉內(nèi)臟。適合中焦脾胃氣虛所致的神疲氣短、少氣懶言、食欲不振、腹脹氣墜，以及脫肛、子宮下垂、胃下垂等而屬脾胃氣虛下陷者。

4、豬肺百合蜜棗湯

材料：豬肺一個，光杏仁五錢，百合三錢，蜜棗六枚

做法：豬肺買回來后，用水喉套入豬肺氣門，放入清水充滿整個肺臟，沖水將內(nèi)臟血液雜物至乾凈后，整個放入瓦煲，加上各藥物，煲三至四小時，將豬肺切塊，加調(diào)味，上碟作菜，湯另飲。

功能：百合為清涼退熱要藥，潤肺寧神，清熱止咳，補中益氣，以多用途見稱，兼治肺、氣管出血，加杏仁，除痰潤肺，去風散寒，治氣急，平喘。 豬肺益呼吸道，對肺臟器疾病有效，三者組成一湯，治感冒咳嗽。肺燥熱咳者、支氣管患者、天氣乾燥而欲滋潤者，此湯最適合。

5、絲瓜豆腐魚頭湯

材料：絲瓜一斤，鮮魚頭一個，豆腐四塊，生姜三片

做法：絲瓜去角邊，洗凈切角形;魚頭洗凈，切開兩邊;豆腐用清水略洗。將魚頭和生姜放入煲里，注入適量滾水，旺火煲十分鐘，放入豆腐和絲瓜，再用文火煲十五分鐘，調(diào)味食用。

功效：清熱瀉火，養(yǎng)陰生津，涼血解毒，潔膚除班斑，通經(jīng)絡，化痰。用于熱病、暑熱煩渴、痰喘咳嗽、筋脈酸痛、氣血阻滯。

6、冬瓜排骨湯

材料：排骨、冬瓜、枸杞、瑤柱

做法：先將鍋燒開水排骨飛水，撈出洗凈瀝干，備用。再將冬瓜洗凈，去皮，去瓤切塊，瑤柱泡軟，撕一絲一絲，備用。最后湯煲加水，煮沸后加排骨，轉(zhuǎn)小火，熬煮約一個半小時即可。

功效：冬瓜排骨湯屬于美味羹湯，主要原料是排骨、冬瓜，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘。冬瓜有清熱、化痰和健胃的功效。此湯最適于夏日食用，有消暑、消腫、利尿、降火氣等功效。

通過佰佰安全小編的介紹，夏季清熱除煩的必備妙方有哪些大家都清楚了吧，如果大家還想了解更多關于自然災害知識，敬請繼續(xù)瀏覽本網(wǎng)的其他欄目內(nèi)容。

責任編輯:張小付