隨著天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，人們都喜吃肉以增加營養(yǎng)，滋補身體，以抵抗即將到來的寒冷?？墒牵?jīng)過一夏的折磨，有些老人脾胃虛寒，消受不了大魚大肉，此時用素食進補是個不錯的選擇，那么，脾胃虛寒老人秋季如何素食進補。

芋頭：富含淀粉，營養(yǎng)豐富。富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素C、B族維生素，并含乳聚糖，質(zhì)地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

紅薯(特別是黃心的紅薯)：系糧食中營養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。

包心菜：其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。它能促進人體物質(zhì)代謝，有利于兒童生長發(fā)育。其大量維生素C能增強機體抗癌能力。

蘿卜：祖國醫(yī)學(xué)認為，蘿卜性涼味辛甘，入肺、胃二經(jīng)，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用于食積脹滿、小便不利等癥?？梢娞}卜對調(diào)理脾胃作用不小，所以有“秋后蘿卜賽人參”之說，對秋季常見的消化不良、風(fēng)熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。

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