老年人在冬天可能會出現(xiàn)不同的身體疾病，因此老人更應該注重冬季的飲食。需要根據(jù)不同的情況而進補，下面來了解一下冬季老年人怎樣進補才正確吧？

一、糖尿病人如何補?

飲食原則：糖尿病人必須控制好每日能量的攝入，選用血糖指數(shù)(GI)較低的食物為宜。糖尿病人所選擇主食食物的GI應多在55以下，適當選擇GI在55～70之間的主食食物，避免選擇GI在70以上的主食食物。GI在10～20左右的食物有：大麥粒、大豆、蠶豆、凍豆腐、豆腐干、花生、低脂奶粉、櫻桃、李子、果糖、馬鈴薯粉條等;GI在30～50的食物有：藕粉、甘薯、牛奶、蘋果、梨、葡萄、柑、綠豆掛面等。

食療方案：

菠菜根粥 將菠菜根250克洗凈切碎，與雞內金10克，加水適量煎煮半小時，再加入淘凈的大米，煮爛成粥，每日一次頓服。菠菜根粥可利五臟、止渴潤腸、降糖。

山藥南瓜粥 將山藥30克切片，南瓜30克切丁，與粳米共煮成粥，每日服用2～3次。山藥南瓜粥可補中止渴、降糖。

二、肺功能不好如何補?

和正常人相比，慢性肺病患者熱量消耗增大，若攝取量不足，久之就會造成營養(yǎng)不良。

飲食原則：慢性肺病患者應采用低糖(即低碳水化合物類的食物，尤其是葡萄糖等單糖類及蔗糖等雙糖類食物)、高脂飲食。因為碳水化合物代謝產生較多的二氧化碳，需要通過肺部排出體外，不利于已并發(fā)肺心病患者肺部氣體交換;而高脂食物所產生的二氧化碳量少，但熱量高，可為患者提供所需熱量。為避免高脂食物引起的副作用，在“高脂”同時，必須減少動物性脂肪的攝取量，多攝取單不飽和脂肪酸的食品，如橄欖油、茶油等。平時要注意保持呼吸道的滋潤。要多補鈣以增加呼吸道的擴張性，減緩哮喘程度。

食療方案：

氣管炎食療方 用白蘿卜250克，冰糖65克，蜂蜜適量，加清水一碗，用文火煎煮成半碗，吃蘿卜飲湯汁。每天早晚各服一次，連續(xù)服用，對慢性支氣管炎有良好的治療效果。

哮喘食療方　南瓜500克，紅棗15枚，紅糖適量。制法：南瓜去皮切塊，紅棗去核，水煮爛，加入紅糖服食。此方有益氣定喘的功效。

三、骨質疏松如何補?

入冬后，由于陽光照射減少，老年人容易缺維生素D、鈣，引起骨質疏松。

飲食原則：老年人尤其是患有骨質疏松癥的老年人應該常吃些富含鈣和維生素D的食物，如蛋黃、動物肝臟、豆制品、蝦皮、海米、海帶、芝麻醬以及核桃等。牛奶和豆?jié){是補充鈣質的首選佳品，每天早晚喝上一杯脫脂牛奶或一碗豆?jié){，對老年人過冬及補鈣是十分有益的。

食療方案：

桃酥豆泥 扁豆150克，黑芝麻25克，核桃仁5克，白糖適量。扁豆入沸水煮30分鐘后去外皮，再將豆仁蒸爛熟，加水搗成泥。芝麻炒香，研末待用。油熱后將扁豆泥翻炒至水分將盡，放入白糖炒勻，再放入芝麻、核桃仁炒勻即可。

排骨豆腐蝦皮湯 豬排骨250克，豆腐400克，雞蛋1個，洋蔥50克，大蒜1瓣，蝦皮25克，黃酒、姜、蔥、胡椒粉、精鹽、味精各適量。排骨加水煮沸后去掉浮沫，加上姜和蔥段、黃酒小火煮爛。熟后加豆腐塊、蝦皮煮熟，再加入洋蔥和大蒜，煮幾分鐘后調味，煮沸即可。經(jīng)常食用排骨豆腐蝦皮湯，可強筋壯骨、潤滑肌膚、滋養(yǎng)五臟、清熱解毒。

紅糖芝麻糊 紅糖、黑芝麻、白芝麻各25克，藕粉100克。將黑、白芝麻炒熟后加入藕粉，用沸水沖勻后再放入紅糖攪勻即可食用，每日一次沖飲。適用于中老年缺鈣者。

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責任編輯:張小付