為什么孩子多喝牛奶反而易貧血？美國北卡羅來納大學(xué)阿什維爾分校營養(yǎng)學(xué)教授埃米·拉努說：“孩子真的必須喝牛奶嗎？當(dāng)然不是?！彼硎荆澜缟洗蠖鄶?shù)人在斷奶之后都不喝牛奶，但他們也并不缺營養(yǎng)。

喝牛奶的好處與不好

喝牛奶的好處：

1. 補(bǔ)充鈣質(zhì)，大多數(shù)人都聽說過，牛奶中的鈣質(zhì)能使骨骼更強(qiáng)健。

2. 補(bǔ)充維生素D，牛奶中通常還添加了維生素D。

3. 獲取蛋白質(zhì)和能量，牛奶中還有豐富的蛋白質(zhì)和熱量，這對(duì)生長期的孩子來說十分重要。多倫多圣邁克爾醫(yī)院的兒科醫(yī)生喬納森·馬圭爾說，挑食的人很難從飲食中獲得足夠的蛋白質(zhì)和能量，而牛奶是獲取這些營養(yǎng)的簡單方式。

喝牛奶的壞處：

1. 乳糖不耐受，世界上3/4的人都有乳糖不耐癥，而乳糖是牛奶中的一種重要成分。假如孩子就是不喜歡喝牛奶或者對(duì)牛奶不耐受，家長也不必強(qiáng)迫。家長完全可以用其他食物來確保孩子獲得足夠的營養(yǎng)。

2. 貧血，馬圭爾說，鈣還會(huì)影響鐵質(zhì)的吸收，也就是說，喝太多牛奶可能導(dǎo)致貧血。

3. 肥胖，高熱量的牛奶還可能導(dǎo)致肥胖。一項(xiàng)研究顯示，每天喝3杯（平均680毫升）以上牛奶的學(xué)齡前兒童個(gè)子一般都比較高，但也更容易肥胖和超重。馬圭爾發(fā)現(xiàn)，每天2杯牛奶能使孩子體內(nèi)維持良好的鐵質(zhì)和維生素D水平，這也是美國兒科學(xué)會(huì)的推薦牛奶攝取量。

4. 偏食，另一個(gè)問題是，牛奶喝得過飽可能會(huì)導(dǎo)致其他健康食物攝取少。

牛奶雖好，可別貪杯！中國孩子也不宜多喝！

與之相比，中國父母更迷信牛奶的營養(yǎng)作用——喝牛奶絕對(duì)是保障孩子健康成長不可替代的營養(yǎng)品！喝小米粥長大的孩子體質(zhì)肯定不如喝牛奶長大的孩子！但事實(shí)果真如此嗎？牛奶真的是喝得越多越好嗎？

為此，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事、北京市疾病控制中心營養(yǎng)與食品衛(wèi)生所主任醫(yī)師徐筠表示，日常生活中存在不少有關(guān)牛奶的認(rèn)識(shí)誤區(qū)和錯(cuò)誤做法，建議大家：牛奶雖好，不可貪杯！

1. 別拿牛奶當(dāng)水喝

很多人有這樣一個(gè)錯(cuò)誤印象，外國人拿牛奶當(dāng)水喝，所以身體特別好。其實(shí)不然，牛奶是好東西，但也要控制量。

牛奶中含有70%左右的水分，但也不能替代水。全脂牛奶中大約含有3%的動(dòng)物脂肪，也就是“壞脂肪”，其中又含有一半的飽和脂肪酸，它被視為導(dǎo)致動(dòng)脈硬化、冠心病、血栓性中風(fēng)、乳癌、大腸直腸癌和前列腺癌的主要成分。因此，牛奶不能喝得太多，建議3歲以上的孩子每天喝200—300ml（一杯左右）。如果還想多補(bǔ)充奶制品，可以再喝一小杯（100ml—150ml）酸奶，但每天奶制品的攝入總量不能超過500ml。

2. 牛奶雞蛋要分開吃

這種搭配通常父母為孩子們提供的理想早餐，但事實(shí)卻恰恰相反。二者的蛋白質(zhì)含量都較高，飽腹感強(qiáng)，吃完后往往吃不下別的東西。這樣，你就會(huì)在上午感到昏昏欲睡，因?yàn)轶w內(nèi)缺乏葡萄糖。

葡萄糖，是讓人保持頭腦清醒、精神振奮的動(dòng)力源。淀粉類食物(如面包、餅干、點(diǎn)心、饅頭等)和水果可以為人體提供葡萄糖。所以，建議牛奶雞蛋分開吃。牛奶、面包加果蔬或雞蛋，麥片粥加果蔬，都是比較好的早餐搭配。

3. 牛奶加點(diǎn)糖并不促消化

牛奶加不加糖，和消化關(guān)系不大，主要是為了改善口感。如果感覺牛奶太腥，可依據(jù)每100毫升牛奶5-8克糖的原則適量加點(diǎn)糖，也可適量加入巧克力粉、咖啡和蜂蜜調(diào)味，但不要加太多，否則會(huì)攝入過多熱量。不要將孩子喝的牛奶調(diào)得過甜，這樣會(huì)刺激孩子的味蕾，讓他從小養(yǎng)成喜愛甜食的不良習(xí)慣。

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責(zé)任編輯:張小付