春季養(yǎng)生首在護心，保護心臟健康非常重要，好的護心食物也并非那些昂貴的山珍海味、海參鮑魚。只要吃對吃好，生活中最常見的一些食材就能變成很好的護心食品，那么，春季哪幾種常見護心食物。

1、杏仁

一份發(fā)表在《美國臨床營養(yǎng)學會期刊》的研究發(fā)現，杏仁不但具有對心臟有益的必需氨基酸和不飽和脂肪酸，還有維生素E和精氨酸，可以防止血小板凝結，降低心臟病風險。護心吃法：杏仁熱量高，要控制總攝入量。最好用磨碎機將其磨成粉狀，拌入菜中或是撒在飯上，可充分吸收杏仁營養(yǎng)。

2、人參

中醫(yī)認為補氣藥物可以保護心肌，增強心臟功能，對于高血壓控制有幫助。護心吃法：除非體質很虛弱，否則不當的補氣只會造成反效果，讓病情加重。尤其已經出現口干舌燥等實熱證的人，更不適合使用人參。一般血壓狀況穩(wěn)定的人才可使用人參，血壓不穩(wěn)或剛出血后，不建議大量服。最好由醫(yī)師辨別體質，且建議由少量開始服用。

3、當歸

富含B族維生素和礦物質的當歸，具有補血功效，在傳統中醫(yī)典籍里有活血化淤功能，也是治療心血管疾病的藥物之一。護心吃法：最好經中醫(yī)師診斷后服用。當歸偏熱性，體質燥熱者不宜使用;腸胃功能較差的人食用，也容易出現腹瀉問題。

4、薏仁

屬于水溶性纖維的薏仁，可以加速肝臟排除膽固醇。護心吃法：將薏仁煮飯。一碗薏仁加一碗半的水，放進電飯鍋里煮熟。煮好后分成小包裝放進冰箱冷凍室冷藏。煮飯時可將冷凍薏仁稍解凍，放入飯鍋與大米一起煮熟。這種方式不但可以控制大米與薏仁的比例，由于經過再次烹煮，薏仁會變軟，更好吸收。

5、黑芝麻

黑芝麻中的不飽和脂肪酸，可以維持血管彈性，預防動脈粥狀硬化，是優(yōu)質的脂肪來源。鐵質及維生素含量豐富的黑芝麻，也是中醫(yī)認為可以補血及滋補五臟的食品。護心吃法：芝麻的營養(yǎng)成分藏在種子里，建議生芝麻最好先用干火稍微炒一下?；蚴菍⒑谥ヂ榇蛩槟コ煞?，撒在飯菜上，也可以充分攝取到芝麻素。

6、黃豆

黃豆含多種必需氨基酸，且多為不飽和脂肪酸，可促進體內脂肪及膽固醇代謝。護心吃法：用熱水先將黃豆泡4小時以上，再換水煮熟。營養(yǎng)師認為，這樣可以將黃豆中容易產氣的多醣體溶解出來，減少脹氣。

7、菠菜

菠菜中的葉酸，有預防心血管疾病的作用。此外，菠菜中的鐵類及微量元素，可以達到補血作用。護心吃法：保存葉酸最好的方式是大火快炒，加熱時間短，營養(yǎng)價值才能保留。炒前最好先用熱水焯燙一下，再加豆制品炒或拌，就可以避免草酸鈣沉淀。痛風患者，最好避免食用菠菜。

8、黑木耳

黑木耳的高纖成分，可以刺激腸蠕動，幫助排便，加速膽固醇排出體外。此外，黑木耳中含抗血小板凝結物質，對于動脈硬化、冠心病及缺血性中風有不錯的保建效果。護心吃法：干燥的黑木耳纖維含量較高，可先用水泡開，洗凈切絲，用熱水焯燙一下，撒上姜絲、糖、白醋、醬油涼拌。需要注意的是，黑木耳具有軟便作用，容易腹瀉者不宜食用。

9、海帶

現代科學研究發(fā)現，海帶內含巖藻多醣昆布素，類似肝素的作用，可以防止血栓和血液黏性增加，預防動脈硬化。而且，海帶屬于水溶性纖維，因此可以加速膽固醇排出體外。護心吃法：煮湯、涼拌均可，但海帶本身含鈉，最好減少調味料使用。

10、芹菜

芹菜所含的芹菜堿，可以保護心血管。美國芝加哥大學研究發(fā)現，芹菜含多種降壓化合物，在動物實驗中可使血壓下降12%—14%，膽固醇下降14%。且芹菜含鉀量高，可以幫助體內鈉的排出，避免多余水分滯留體內。護心吃法：吃芹菜要記得吃葉子。因為芹菜葉的維生素C比莖干高，營養(yǎng)價值高，是營養(yǎng)素的精華所在。

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責任編輯:張小付